Hvis du finner deg selv i å strekke deg etter en pose chips etter noen drinker, kan hormonene være en del av skylden.
Forskere antyder at de kan påvirke matsuget og kan bidra til betydelig overspising.
Studier som undersøker hvordan alkohol påvirker folks spisevaner har gitt inkonsekvente resultater, rapporterte forskere fra University of Sydney i Obesity Reviews.
Alkohol i seg selv tilfører alltid kalorier, men hvor mye det bidrar til folks totale kaloriinntak avhenger av deres kostholdsvaner, observerte forskerne.
Tidligere forskning tyder på at alkoholforbruk kan øke nivåene av FGF21, «et hormon som øker preferansen til salte (umami) og reduserer søtpreferansen,» skrev forskerne.
I miljøer med «minimalt bearbeidet mat» søker folk mat som både er mettende og inneholder mye protein, og de begrenser antall kalorier de spiser.
På dietter som er rike på ultrabearbeidet velsmakende mat og/eller ubehandlet kjøtt med høyt fettinnhold, spiser forbrukerne mat som smaker som minimalt bearbeidet mat, men som ikke leverer protein. Forskerne omtaler disse matvarene som «proteinlokkeduer.»
Folk som hengir seg til ultrabearbeidet mat har en tendens til å spise mange flere kalorier, fordi de ikke er fornøyd uten protein.
Forskerne analyserte tidligere eksperimentelt arbeid som involverte intervjuer med mer enn 9000 australiere.
Undersøkelsen fant at personer som rapporterte å drikke alkohol også rapporterte å spise mye mer velsmakende mat og færre søte matvarer enn de som ikke drikker. Folks inntak av velsmakende mat økte de dagene de rapporterte at de hadde drukket.
Personer som rapporterte at de hadde drukket og spist en velsmakende diett med lav-protein, høy-fett-egenskapene til en ultrabearbeidet diett, tok inn 40 % flere kalorier enn den daglige anbefalingen – før de tok med alkoholen.
«Resultater tyder på at alkohol kan ha bidratt til fedmeepidemien,» fordi det øker folks appetitt, og folk som spiser høyt bearbeidet mat spiser mer av den umettede maten, antok forskerne.
Forskerne skrev at deres observasjoner kan forklare hvorfor studier av alkohols effekt på kaloriinntaket har vært så varierte, fordi det sannsynligvis avhenger av hvilke typer mat du spiser mens du drikker.
De bemerket også at studiene deres ikke direkte målte FGF21-nivåer, men at de brukte tidligere informasjon samlet inn gjennom vitenskapelige studier for å gjøre sine observasjoner. De skrev at de ikke kunne gi direkte bevis på FGF21s rolle i matinntaket.
Forskerne erkjente også begrensningene ved forskningen deres, siden den i stor grad var basert på sekundærbevis fra en befolkningsundersøkelse.
«Råd for å begrense høyt bearbeidet mat, inkludert velsmakende snacks, kan være enda mer kritisk enn tidligere antatt for å redusere risikoen for vektøkning blant voksne som drikker regelmessig,» konkluderte de.
Registrert kostholdsekspert Morgan Beemiller, RD, LDN, basert i Ohio, sa at hun ikke var overrasket over denne studiens funn.
«Alkohol er kjent for å påvirke flere biologiske og atferdsmessige systemer som påvirker matsuget,» sa hun til Fox News Digital.
Ifølge Beemiller endrer alkohol appetittregulerende signaler og påvirker hjernens belønningskretser. Det endrer også smaksoppfatningen, sa hun.
For å unngå den ultrabehandlede overspisingsgruven, anbefalte Beemiller folk å spise et betydelig måltid før de drikker.
«Inkluder protein, fiberrike karbohydrater og sunt fett,» rådet hun. «Denne kombinasjonen bidrar til å senke alkoholabsorpsjonen og reduserer trangen til ferdigmat senere.»
Kylling, ris og salat eller laks, poteter og brokkoli er fornuftige førdrikkemåltider, sa Beemiller.
«Beslutt deg for sent på kvelden før du begynner å drikke,» sa hun. «Hvis sunn mat allerede er tilgjengelig, er det mindre sannsynlig at du bestiller eller lager ferdigmat senere på kvelden.»
Folk bør holde minimalt bearbeidede snacks som nøtter, ost, frukt, hummus og grønnsaker og hardkokte egg, lett tilgjengelig, sa Beemiller. Det er også viktig å holde seg hydrert, bemerket hun.
Vekslende alkoholholdige drikker med vann kan redusere totalt alkoholforbruk, forbedre hydrering og redusere bakrussymptomer.
Mens Beemiller sa bevis tyder på at mindre alkohol generelt er bedre for helsen, la hun til at det er noen måter å redusere den negative effekten hvis noen velger å drikke.
Hold inntaket på et moderat nivå. Helserisikoen øker jo flere folk drikker. Velg alternativer med lite sukker som tørre viner, lette øl og cocktailer som bruker fersk juice i stedet for sirup. Unngå drikker med høyt sukkerinnhold, som margaritas, daiquiris, søte dessertviner og harde limonader. Pass også på høykalorimiksere. Velg sprudlevann i stedet.
«Velg alkohol for nytelse, ikke stressmestring,» sa Beemiller.
