Gjør ingen feil – dette er en uhyggelig besettelse.
Eier av tatoveringsbutikken i Florida, Wendy Marshall, er så glad i rått kjøtt at hun skjerf 2 pund av det daglig. Malt chuck, pålegg, hele steker, porterhouses, jo blodigere jo bedre – Marshall sluker alt.
«Jeg elsker å rive kjøttet rett av beinet», erklærte Marshall, 28, før hun stakk en marmorert biffbit inn i munnen hennes i et klipp fra onsdagens premiere på «My Strange Addiction», levert eksklusivt til The Post. En høylytt «raw meat burp» fulgte raskt etter.
Å spise rått kjøtt er ikke så sjeldent som du kanskje tror. Det er en hevdet tradisjon i Etiopia og blant arktiske urbefolkninger – til og med reality-TV-stjernen Heidi Montag har vært kjent for å gjøre det.
Mange kulturer nyter rå kjøttretter, som den franske delikatessen steak tartare (finhakket og krydret råbiff) og den klassiske italienske forretten carpaccio (tynne skiver av råbiff dryppet med olivenolje, sitronsaft og barbert parmesan).
Likevel er Marshalls innmat-diett ekstrem – og potensielt farlig. Eksperter advarer om at rått kjøtt kan inneholde skadelige bakterier, som salmonella, listeria, campylobacter og E. coli, samt parasitter som trikiner.
Og Marshalls kjøttetende skikker virker ikke spesielt hygieniske.
Tidlig i onsdagens episode blir hun vist på en neglesalong som spiser kjøttdeig rett fra en pakke hentet fra vesken hennes. Negleteknikeren hennes var så grov at hun nektet å gi Marshall en manikyr.
«Jeg forstår at det ikke er sosialt akseptabelt å spise rått kjøtt,» innrømmet Marshall. «Folk er på en måte kneblet eller de ser gale på meg, men jeg bryr meg ikke.»
Leverkongen kan nok være medlidende.
Marshall sa at hennes senete tilbøyelighet går tilbake til barndommen, da hun tygget fettet med nana.
«Det var faktisk en måte for meg og henne å knytte bånd på,» forklarte hun i det eksklusive Post-klippet. «Hun kom bort, og vi snakket om livet og spiste det rå kjøttet sammen.»
Marshall sa at bestemoren hennes døde for omtrent fem år siden av blærekreft.
Marshalls romantiske partner, Robert, har ikke tatt opp kappen. Familien hans har biff med hennes avhengighet, og går så langt som å plukke et bein sammen med Marshall på en matlaging hjemme hos henne.
«Jeg er i ferd med å kaste opp,» advarte Roberts fetters kone da Marshall bet i en rå biff på TLC-serien.
«Det er litt vanskelig å akseptere noen som spiser rått kjøtt ved middagsbordet,» la hun til.
Roberts families bekymringer får Marshall til å møte med sykepleier Vanessa Cabrera om hva som står på spill hvis hun ikke gir fra seg vanen sin.
Cabrera identifiserte en kronisk E. coli-infeksjon i Marshalls tykktarm fra avføringsprøven hennes.
De fleste E. coli-stammer i tarmen er ufarlige og en del av et sunt bakterielandskap, men enkelte stammer kan forårsake alvorlig sykdom.
«Det er interessant fordi noen med det vanligvis ville ha kvalme, oppkast, diaré, feber, alt den slags,» sa Cabrera til Marshall.
«Når jeg ser at du ikke har noen symptomer, får det meg til å tro at det har vært der i så lang tid at kroppen din er tilpasset det.»
Cabrera bemerket at de immunkompromitterende bakteriene har «sannsynligvis blitt resistente mot nesten hver eneste type antibiotika.»
«Så hvis du skulle bli syk med noen annen type sykdom kombinert med de bakteriene der, ville det være veldig vanskelig for antibiotika å virke,» la hun til.
Marshall sa at det var «veldig skummelt» at antibiotika kanskje ikke fungerer i en liv-eller-død-situasjon.
Hun lovet å ta «sunnere beslutninger» fremover og sette noen regler for kjøttdeig for seg selv.
«Jeg kommer ikke til å slutte å spise rått kjøtt – jeg planlegger å spise gressmatet, bare fra en god kilde,» lovte Marshall på episoden.
«Ikke mer bakke i det hele tatt, ikke engang om det er gressmatet,» fortsatte hun. «For helsen min, for å være her for barna mine, og for mannen min og familien min.»
Marshall fortalte The Post at hun ikke har spist rått kjøttdeig siden showet ble filmet over sommeren, «men jeg kan ikke si at jeg ikke vil prøve det igjen i fremtiden.»
Hun sa at hun ikke har opplevd noen bivirkninger fra proteintilbøyeligheten hennes.
«Bortsett fra den medisinske diagnosen på papiret, har jeg ingen symptomer på noe, og på grunn av at jeg og familien min har spist rått kjøtt så lenge, tror jeg ikke noe vil skje med meg eller familien min i fremtiden,» sa hun.
«Om noe er det utrolig at det ikke var noen symptomer på E. coli, i motsetning til folk som ikke spiser rått kjøtt, ville de være dødelig syke. Vi er immune.»
«My Strange Addiction», som kom tilbake til TV etter en tiår lang pause, sendes onsdager på TLC klokken 21.00 ET/PT.
