Snakk om en grønn ny avtale.
Spaser i gatene på Manhattan i disse dager, og i noen nabolag kan du se nesten like mange matcha-kafeer som espressobarer og kaffebarer.
Og hvis du er nysgjerrig på å bytte koffeinkilde, er det bra, sier eksperter – matcha kan holde deg våken og våken akkurat som morgenkoppen din, lage kopper, java. Men det kan få jobben gjort uten rystelser og dehydrering kaffe har vært kjent for å forårsake.
Langt fra å være bare en annen trend, er matcha forankret i gammel japansk kultur, og verdsatt for sine energigivende krefter, næringsstoffer og fytokjemikalier, som styrker immunforsvaret.
«Det er et konsentrat, så det er ikke bare høyt i antioksidanter. Det kan også tilby betydelig koffein, sier Cami Jacobsen RD, LD i Avera Medical Group. «Folk liker det fordi det gir rolige og avslappende følelser, men også vedvarende energi.»
Hva er matcha?
Grønn te og matcha kommer fra den samme, mirakuløse planten, Camellia Sinensis, men matcha er skyggedyrket og behandlet veldig forskjellig.
«Siden plantene får mindre sol, har de mer klorofyll og aminosyrer,» sa Jacobsen. «Grønn te lages med bladene. Matcha bruker alle deler av planten, og det kommer gjennom på forskjellige måter.»
Har matcha like mye koffein som kaffe?
Hvis du er bekymret for nivåene dine, ikke vær det, sier proffene. Selv om det kan avhenge av matchaen du bruker og hvor sterk du lager morgenlatten, er det mye stemning bak bare én kopp av tingene.
For å være spesifikk – en kopp matcha inneholder 75,6–177,6 mg koffein, mot 80–100 mg i kaffe, ifølge Medical News Today. Gjør din litt sterkere, og du kan finne deg selv i fly.
Det beste er at den fine, rene buzzen varer lenger enn den typiske kaffen. Pluss mindre sjanse for angst/nerver, og ingen trist krasj på slutten heller.
«Fordi det har mye L-theanin og andre antioksidanter, antas matcha-koffein å ta lengre tid å bli absorbert,» sa Jacobsen.
Hvordan smaker matcha?
Hvordan smaker Matcha?
Umami-rik matcha kan være litt kraftig for noen – Jacobsen sa at mange mennesker beskriver den som «gressaktig» eller «nøtteaktig.» Andre sier det er en ervervet smak, mens enda flere ikke vil røre tingene.
De bør – det gir en rekke helsemessige fordeler. Det er nok derfor det plutselig dukker opp over alt, satset Jacobson.
Hva er den beste måten å drikke matcha på?
Matcha konsumeres tradisjonelt som en varm te, men mange amerikanere blir introdusert for den japanske sensasjonen som en søt, is-latte.
Matcha kan også brukes til å legge til farge og smak til baking, takket være dens distinkte, levende fargetone.
Det er tre grader av matcha der ute – kulinarisk, barista eller premium, og seremoniell. Du kan kjøpe bokser med matcha-pulver fra Japan på Amazon, eller du kan kjøpe en pose for noen få dollar som varer i en måned eller mer.
Hva er helsefordelene med matcha?
«Det kan bidra til å bekjempe mange tilstander, fra betennelse til diabetes,» sa Jacobsen. «Matcha er knyttet til hjertehelse, hukommelsesforbedring og fokus. Det er en fin drink én gang om dagen for å øke helsen.»
Matcha inneholder også noe som kalles katekiner, et næringsstoff som reduserer oksidativt stress, som oppstår når våre frie radikaler og antioksidanter er ute av spill.
«Det kan være en betennelsesreduserende drink,» sa hun. Det er en av mange mikronæringsstoffer pulveret gir; mange organer inkludert leveren, hjernen og hjertet får et løft fra disse kjemiske forbindelsene.
Drikken inneholder også polyfenoler, som kan bidra til å bekjempe hjertesykdom, diabetes og kreft.
«Matcha gir mange fordeler,» sa hun. «Det er et alternativ for folk som vil ha energi utover grønn te eller som er lei av kaffe.»