Mens amerikanere strammer inn budsjettene og opplever tretthet i menypriser, er noen på vei til et kjent, rimelig alternativ: buffeer.
I fjor ga Yelp ut sin 2026-trendprognose og fant ut at søk etter «alt-du-kan-spise-buffé i nærheten av meg» økte med 252 %.
Dataene ble samlet inn mellom september 2024 og august 2025, sammenlignet med året før – og det er ikke bare tradisjonelle buffeer som vokser i popularitet.
Asiatisk mat driver «mye av dette [buffet] vekkelse», ifølge Yelp.
«Søk etter «indisk matbuffé i nærheten av meg» har økt dramatisk (opp 459 %), sammen med klassiske retter som biryani-kylling (opp 49 %), heter det i rapporten.
Men sparer buffeer folk penger?
Og hva gjør de med midjen vår?
Hvorfor buffeer gir økonomisk mening
Interessen for buffeer er direkte knyttet til inflasjon, og «trener Amerika til å jakte på verdi igjen», sa Ted Jenkin, administrerende partner i formuesforvaltningsfirmaet Exit Wealth Advisors i Georgia.
«Når egg koster fem dollar og burgere koster $ 20, begynner ubegrenset mat til en flat pris å føles som et økonomisk geni,» la han til.
Bufférestauranter gir «enorm» verdi, sa Jenkin – spesielt til familier som sliter med å få endene til å møtes.
«Når restauranter stille kutter porsjonsstørrelser, men øker prisene, merker forbrukerne det. På en buffet er det ingen som teller pommes frites og stekt kylling – og det er akkurat det som er appellen.»
Hvordan spise klokt på en buffet
En god tommelfingerregel for bufféservering er å fylle halve tallerkenen med grønnsaker, sa Whitney Stuart, kostholdsekspert og eier av Whitness Nutrition.
Den Texas-baserte eksperten anbefalte å lage en fjerdedel av tallerkenproteinet ditt, mens den andre fjerdedelen kan være det som holder deg fornøyd.
«Forskning viser konsekvent at å starte med magert protein og fiberrik mat, som grønnsaker, øker nivåene av metthetshormoner som GLP-1 og PYY,» sa Stuart.
«Dette hjelper folk naturlig å konsumere færre kalorier, [and] denne strategien kan forhindre gjentatte turer til buffeten, noe som ofte fører til økt inntak uten ekstra tilfredshet.»
Andre nøkkelregler er å kutte ned på flytende kalorier – fokus på vann – og spise sakte for å la din tarm-hjerneforbindelse registrere et metthetssignal, sa Stuart.
«Å være selektiv i stedet for å prøve alt kan bidra til å redusere tankeløs overspising,» la hun til.
«Husk at dessert ikke trenger å være automatisk.»
Buffeter forårsaker ikke vektøkning – tankeløs spising gjør det, understreket Stuart.
«En protein- og fiber-først-tilnærming gjør det mulig for folk å nyte buffeer samtidig som de støtter blodsukkeret, fordøyelsen og den generelle helsen,» konkluderte hun.
Forbrukere bør også være på vakt mot sauser, rådet Alon Laniado, grunnlegger av vekttapsplattformen Fitmate Coach.
Sauser «er ofte hvor kaloriene øker raskt,» sa den California-baserte eksperten til Fox News Digital.
«Buffeter som tillater tilpasning – for eksempel hot pot eller suppebaserte oppsett – gir middagsgjestene mer kontroll, lar dem velge lettere buljonger, begrenser tilsatte oljer og stoler mer på krydder og urter for smak.»
