Cole’s French Dip stenger dørene for godt etter 118 år i LA

Etter mer enn et århundre med ære med fett skjeer, stengte den elskede institusjonen Cole’s French Dip endelig dørene lørdag, og stengte boken på en av Los Angeles mest legendariske spisesteder.

Det selverklærte fødestedet til den franske dip sandwich er nå offisielt et kapittel i historien.

De første middagsgjestene til den episke avskjedsarrangementet ankom tidlig, og midt på morgenen ble køen surret rundt blokken, et bevis på restaurantens varige plass i byens kulinariske minne.

Eieren Cedd Moses og teamet sier at stengingen var uunngåelig på bakgrunn av økende kostnader, press fra pandemitiden, mangel på arbeidskraft og avtagende gangtrafikk i sentrum.

Lørdag dukket ikke fansen opp bare for nostalgien.

«Det er mange restauranter som har stengt, eldre etablissementer stenger i LA, og jeg vil bare støtte og være en del av det kulinariske fellesskapet,» sa kunde Bryson Pintard til The Post.

«Dette er kanskje ikke den beste sandwichen du noen gang har hatt i livet ditt, men det du får er en smak av Hollywood-glamouren som det en gang var.»

Cole’s ble grunnlagt i 1908 inne i Pacific Electric Building, og bygget sin legende på roastbiff plassert i mykt brød og dyppet i velsmakende jus, en lykkelig ulykke også hevdet av rivalen Philippe’s i sentrum.

Last ned California Post-appen, følg oss på sosiale medier og abonner på våre nyhetsbrev

Spisesalen med trepaneler, baren som er sent på kvelden og flere tiår med Hollywood-historier gjorde det til et stopp for generasjoner av Angelenos og besøkende.

På reise fra Ranch Cucamonga sa kunde Alexandra Pinedo at smørbrødet «smakte som en klem på en måte.»

Partneren hennes, Edgar De La Torre, beskrev maten som «klassiske, enkle ingredienser og tidløs smak.»

Cole’s er vertskap for en «Farvelhelg» lørdag og søndag, og samler inn penger til Independent Hospitality Coalition.

Til tross for at dørene stenger søndag kveld, er det fortsatt en liten sjanse for at Coles kan reise seg igjen.

Flere kjøpere har uttrykt interesse for å kjøpe og potensielt gjenåpne landemerket.