Høstfanatikere blir gale for det!
Det er en elsket pantry-stift som legemliggjør essensen av høsten, og vekker minner om baking, koselige drinker og ferieforberedelser.
Virvelen av varme og sødme har også bakteriebekjempende krefter og kan forbedre læring og hukommelse – men for mye kan være giftig.
Studier tyder på at kanel kan forbedre hjernefunksjonen og bidra til å redusere kognitiv svikt på grunn av dens antioksidant-, anti-inflammatoriske og anti-amyloidegenskaper.
Forskning har funnet at det også kan bremse eller fullstendig stoppe veksten av bakterier – spesielt den typen bakterier som ofte forårsaker soppinfeksjoner som E. coli og Candida.
Kanelaldehyd er den primære aktive forbindelsen som gir kanel dens antimikrobielle egenskaper.
Det har til og med vist seg å forbedre effektiviteten til visse antibiotika i laboratoriemiljøer.
Brukt i alt fra drikkevarer til desserter, kanel har også jern, fiber, kalsium, mangan og andre næringsstoffer.
De med type 2-diabetes kan oppleve at det bidrar til å senke blodsukker- og kolesterolnivået ved å forbedre insulinfølsomheten og redusere triglyserider.
Før du tar tak i shakeren for å strø den på alt, må du vite dette: Kumarin, et naturlig forekommende stoff som finnes i visse typer kanel, er et giftstoff som har vært knyttet til alvorlig leverskade.
Ceylonkanel, også kjent som «ekte» kanel, inneholder lave nivåer av kumarin.
Fordi det er dyrere, bruker flere produkter kassiakanel eller tørket kassiabark i stedet, som har høyere kumarinnivåer.
I lys av toksisitetsbekymringer, forbød US Food and Drug Administration bruken av rent kumarin som tilsetningsstoff for lenge siden.
Den tillater sin tilstedeværelse i visse matvarer og drikkevarer fra naturlige kilder, for eksempel kanel.
Det er andre risikoer og uønskede bivirkninger ved overforbruk av kanel, for eksempel lavt blodsukker, gastrointestinale plager og munnsår.
Hvis du vil ha det beste som kanel har å tilby, anbefaler det amerikanske landbruksdepartementet å innta opptil en halv teskje om dagen.
