Høye kalorier, dårlig humør.
Pizza, stekt kylling og iskrem høres såååå godt ut på en dårlig dag, men flere studier har vist at ultrabearbeidet mat (UPF) som smultringer ikke hjelper på helsen eller velværet og faktisk skader dem.
Faktisk advarte den siste forskningen – ut denne uken i The Lancet medisinsk tidsskrift – at UPF-er driver en «kronisk sykdomspandemi.»
Det er ingen overraskelse siden disse matvarene vanligvis inneholder mye kalorier, fett, tilsatt sukker og salt, noe som øker risikoen for fedme og relaterte tilstander som hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes.
Globale eksperter har også advart om at dietter tunge i UPF kan føre til nyresykdom, inflammatorisk tarmsykdom og visse kreftformer. Spesielt er det ett stort utfall som ikke trekker like mye oppmerksomhet som de andre: depresjon.
Ny forskning fra Pakistan koblet å spise mye UPF til en 20 % til 50 % høyere risiko for å utvikle depresjon, preget av tap av lyst til aktiviteter og nagende følelser av tristhet og håpløshet.
«Denne assosiasjonen forblir betydelig selv etter å ha justert for potensielle konfoundere,» skrev studieforfatterne denne uken i European Medical Journal Gastroenterology.
Forskerne gjennomgikk ni studier med over 79 700 deltakere for å trekke denne konklusjonen.
Det er noen teorier som driver denne koblingen.
Den ene er at søppelmat umiddelbart kan forårsake blodsukkertopper, som har vært knyttet til negativt humør, stress og angst.
Disse matvarene mangler også viktige næringsstoffer, som B-vitaminer, vitamin D, magnesium og omega-3 fettsyrer, som er avgjørende for hjernens helse.
Forbindelsen mellom tarm og hjerne er nøkkelen.
«Studier viser at tarmmikrobiotaen til deprimerte individer er vesentlig forskjellig fra den til friske individer,» bemerket forskerne fra Pakistan.
«Fra eksisterende data kan forfatterne konkludere med at tarmbakterier kan reagere med nervesystemet og resultere i depresjon.»
Studieforfatterne understreket at tarmbakterier produserer de humørrelaterte kjemikaliene serotonin, dopamin og GABA. Å forstyrre den delikate bakteriebalansen kan endre nevrotransmitternivåer.
Den åpenbare måten å løse dette problemet på ville være å droppe UPF-er, men det er lettere sagt enn gjort.
UPF-er er overalt – de utgjør 55% av de totale kaloriene i det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet.
Dr. Eva Selhub, en medvirkende redaktør ved Harvard Health Publishing, foreslår å finne ut hvordan de får deg til å føle deg.
Hun anbefaler å spise «rent» i to eller tre uker – det betyr ingen sukker eller bearbeidede varer. I utgangspunktet, hvis det kommer i en boks eller en pose, må du pakke det.
Harvard Health har en nyttig guide for å oppdage UPF-er i supermarkeder.
Etter den søppelfrie perioden, introduser matvarer sakte tilbake i kostholdet ditt én etter én for å se hvordan de får deg til å føle deg.
