I motsetning til populære vinterdrikker som varm sjokolade eller varm eplecider, er det få feriegodbiter som er like polariserende som eggedosis.
«Jeg vet ikke når jeg spiste eggedosis for første gang, men da jeg gjorde det, begynte det bare en romanse», sa ‘nog-fan Joe Alessi fra West Long Branch, New Jersey, til The Post. «Jeg liker det faktum at det er kremaktig. Selvfølgelig, da jeg var barn, var det ingen alkohol i den, men (senere) eksperimenterte jeg med det … Det må ha det kicket.»
«Jeg er like festlig som den neste personen – meld meg på kakao eller gløgg hele dagen – men det er noe så støtende for meg med viskositeten til eggedosis,» sa Brooklynite og ‘nog-fienden Sienna Sullivan til The Post. «I tillegg er det noe så foruroligende med egg i en drikkevare – av samme grunn som du aldri ville tatt meg med en whisky sour eller gin brus.»
Definert av Christmas Central som «en tradisjonell drink laget av fløte eller melk, egg og sukker», dateres eggedosis tilbake til rundt 1800-tallet (selv om den sannsynligvis har eksistert mye lenger) og ble referert til av en britisk korrespondent i Det hvite hus i 1815, som skrev at president James Madisons gjester ble servert «egg-nog» på en samling.
Den vaniljesauslignende drikken serveres vanligvis kjølt, selv om den kan varmes opp, og er ofte smaksatt med krydder som kanel, muskatnøtt, nellik eller stjerneanis, et søtt krydder hjemmehørende i Kina og Vietnam. Butikkkjøpte versjoner er også tilgjengelig rundt høytidene i dagligvarebutikker, selv om de lener seg på den tynnere siden.
Alkoholholdige versjoner av drinken – som er spesielt populære på både hoppende feriefester og bougiebarer – er tradisjonelt tilsatt brennevin som mørk eller krydret rom, konjakk, bourbon eller whisky.
Death & Co, en populær cocktailbar i Manhattans East Village, er kjent for sin bestselgende Vintage Eggnog, som er laget med en rik blanding av alkohol, inkludert bourbon, jamaicansk rom, Docé Madeira og cognac. Lokalet la nylig ut på Instagram for å minne følgere om at sesongen for den hyllede vintercocktailen offisielt er her, og har fått mer enn 1700 likes.
«Noe av det jeg liker best med å jobbe på Death & Co i løpet av ferien, er antallet gjester jeg møter som uttrykker hvordan det å komme innom for et glass Vintage Eggnog har blitt en del av deres ferietradisjoner,» sa sjefsbartender Seth Hiravy til The Post. «Jeg fikk nylig en gjest som fortalte meg at de forlenget oppholdet tilbake til Tyskland, bare så de hadde tid til å ta et glass før de dro rett tilbake til flyplassen!»
Mens eggedosis er en julefavoritt for mange, har en ikke-så-ny drikkevare kommet seg lenger inn i den offentlige kulinariske bevisstheten.
«Coquito – en tradisjonell kremaktig Puerto Ricansk feriedrikk som er eggedosis-aktig i tekstur, men tilberedt med kokosmelk (uten egg) – har sannsynligvis eksistert siden 1900-tallet, ifølge Florida Dairy Farmers’ «melkeblogg.» De siste årene har det blåst opp på TikTok utover det Puerto Rican-samfunnet og ringer for tiden inn på over 61 600 innlegg.
Den kalde drikken, som bruker flere av de samme krydderne som eggedosis, serveres tradisjonelt på Noche Buena – kvelden før jul – selv om mange nyter den hele sesongen.
Nikki Marie, en stolt cubansk-amerikaner basert i NYC som lager sin egen coquito, men også liker eggedosis, fortalte at hun «selvfølgelig» ser på de to drikkene som verdige rivaler.
«Det er likt, men det er annerledes, ikke sant?» Marie fortalte The Post. «Coquito har en lang tradisjon med latinamerikanske og latinske samfunn. Så for oss representerer den virkelig tradisjon i våre land … Vi setter alle våre egne spinn i det, og det er det som gjør det spesielt.»
Marie, som ble født i USA og har en familie som er «veldig amerikanisert, til tross for at de er latinamerikanske», synes den virale debatten om hvorvidt eggedosis eller coquito er bedre å være «interessant».
«Det har vært alle disse kommentarene, ‘Ikke koloniser coquito, la coquito være i fred,» sa Marie. «Men det trenger ikke å være det, ikke sant? Vi trenger ikke å tillegge politikk til hver eneste ting vi gjør. Jeg tror det er viktig at vi omfavner tradisjoner, men også at vi deler tradisjoner og lærer nye ting.»
Death & Co Vintage eggnog oppskrift
Denne versjonen ble laget i 2014 av Tyson Buhler, D&Cs nåværende visepresident for operasjoner og tidligere hovedbartender. Det gir hele 100 festklare drinker.
Ingredienser:
- 152 oz. (4500 ml) Wyoming Whisky Small Batch Bourbon
- 76 oz. (2250 ml) Smith og Cross Jamaican Rum
- 76 oz. (2250 ml) H&H Docé Madeira
- 76 oz. (2250 ml) Martell VS Cognac
- 300 oz. (8000 gram) hvitt perlesukker
- 200 egg (11 000 gram)
- 600 oz. (18.330 gram) helmelk
- 400 oz. (11.665 gram) tung krem
Veibeskrivelse:
1. Arbeid i grupper, bland sukker og melk til det er oppløst.
2. Arbeid i grupper, bland egg og melk på svært lav hastighet til det er innarbeidet.
3. Kombiner de resterende ingrediensene og rør godt.
4. Legg i nye/rene kvartsbeholdere eller i glassflasker for langtidslagring.
5. Alder alt fra to uker til to år.
