Ved sjømatdisker over hele landet står dagligvarehandlere ofte overfor et valg: Skal de kjøpe villfanget eller oppdrettet fisk?
Villfanget fisk blir ofte sett på som førsteklasses valget, mens sjømat oppdrettet på gård generelt er rimeligere og mer tilgjengelig.
Noen talsmenn for villfanget fisk hevder at oppdrettsfisk er av lavere kvalitet og dårligere for miljøet, men oppdrettsfisk er fortsatt et populært alternativ.
Debatten er mer nyansert enn mange forbrukere er klar over.
To sjømateksperter snakket med Fox News Digital om de viktigste forskjellene mellom villfanget og oppdrettet fisk.
Her er hva de sa.
‘Markeder for begge’
Den største misforståelsen er at all gårdsoppdrettet sjømat er enten god eller dårlig, sa Mark Frisch, den Florida-baserte konserndirektøren for sjømatdistributøren BSF.
«Akkurat som med alle andre proteiner, har du gårder som gjør ting på bestemte måter, og du har andre gårder som gjør ting på bestemte måter – og det er markeder for begge,» sa han til Fox News Digital.
«Det kommer ned til å stole på kilden, stole på leverandøren at de henter ting på riktig måte, og bare gjøre litt lekser og utdanne deg selv.»
Forbrukere kan ha en vanskelig tid med å navigere i sjømatvalg, sa Frisch, på grunn av det store utvalget av etiketter, sertifiseringer og arter på markedet.
«Hvis du sammenligner [this] til hvor utdannet forbrukeren er rundt å kjøpe biff eller kylling, hvor alt er oppdrettet, alt de trenger å se etter er: Er det USDA Choice eller Prime?» sa han.
«Det er bare en karakter. De ser ikke engang på noe annet i den forbindelse. Er det antibiotikafritt eller ikke? Er det beiteoppdratt?»
Det skiller seg sterkt fra hvordan amerikanere ser på sjømatkvalitet, sa han.
«Det er ingen enkel ekvivalent,» sa han.
«Vi har ikke en USDA organisk standard for å fremme noe som de andre proteinene gjør.»
Helsehensyn
«Vill fisk gir generelt et bedre forhold mellom omega-3 og omega-6 takket være deres naturlige kosthold,» sa Dr. Kristin Struble, en Arizona-basert barnelege.
Oppdrettsfisk blir ofte matet med mais, soya og andre plantebaserte fôr, sa hun.
De kan også motta astaxanthin-tilskudd for å forbedre den rosa fargen.
«Mens astaxanthin er en naturlig antioksidant som også finnes i villaks, anses den syntetiske versjonen som brukes i oppdrett av FDA som trygg,» sa hun til Fox News Digital.
Men Struble advarte også forbrukere om å være oppmerksomme på kvikksølvnivået i enkelte villfisk, inkludert storøyet tunfisk og sverdfisk.
En fisk som har lite kvikksølv er laks, sa hun.
«Laks, enten det er vill eller godt forvaltet oppdrett, har svært lite kvikksølv og et utmerket valg,» bemerket Struble.
