Beklager at jeg sprenger boblen, men det kan være lurt å tenke over denne trendy drinken.
Bubble tea, også kjent som boba eller perle melk te, oppsto i Taiwan på 1980-tallet og er vanligvis laget med te, melk eller fløtemiddel, søtningsmiddel og, selvfølgelig, deres signatur tapiokaperler.
Den Instagram-verdige drikken har vunnet popularitet over hele verden – men sikkerhetstester fra Consumer Reports avslørte at det kan være grunn til bekymring.
De seige tapiokabitene – hovedtrekket til den elskede drinken – er laget av kassava, en rotgrønnsak.
Bly finnes naturlig i jordskorpen, og det er betydelig blyforurensning i mye av verdens jord – og mange frukter og grønnsaker absorberer tungmetaller siden de dyrkes i jord.
Consumer Reports oppdaget nylig at kassavabaserte produkter noen ganger hadde svært høye blynivåer, så ekspertene testet også boba-perler
Etter å ha testet perlene fra boble-te hos to populære kjeder, Gong Cha og Kung Fu Tea, samt to pakkede boba-produkter fra Trader Joe’s og WuFuYuan, oppdaget de at hver prøve inneholdt bly.
Heldigvis testet ingen over CRs bekymringsnivå for bly, og ingen hadde nivåer av arsen, kadmium eller kvikksølv som ville være en helserisiko i én porsjon.
«Disse nivåene var ikke så høye at vi ville be folk om å unngå boblete helt,» sa James E. Rogers, PhD, direktør for matsikkerhetsforskning og testing ved CR, i en uttalelse.
«Men selv om dette ikke var en omfattende titt på boba- og boblete-markedet, er det faktum at tre av de fire boba-prøvene inneholdt mer enn 50 prosent av vårt bekymringsnivå for bly i én porsjon en god grunn til å behandle det som en godbit av og til, ikke en dagligdags stift.»
Andre produkter CR testet for bly, som maniokmel og snacks, mørk sjokolade og barnemat, oversteg bekymringsnivået, så til sammenligning er ikke boba-teen så stor fare – selv om det fortsatt er viktig å erkjenne at enhver eksponering for bly kan betraktes som utrygg.
«Det er vanskelig å unngå å bli utsatt for noe bly. Det finnes i varierende mengder i mat, drikkevann, jord og mange hjem,» sa Rogers.
«Helserisikoen kommer fra gjentatt eller kontinuerlig eksponering over tid. Men små mengder øker og kan i det lange løp ha helseeffekter. Det er derfor det er klokt å minimere eksponeringen for kjente blykilder når du kan.»
Da Consumer Reports kontaktet de fire selskapene til bobaen de testet, sa Trader Joe’s at de hadde avviklet Instant Boba-settet.
Jason Tsou, daglig leder ved WuFuYuans morselskap, Shanghai ZhouShi Foodstuffs, forklarte at selskapet samarbeider med et akkreditert laboratorium for å teste for bly, og etter disse funnene implementerte de en strengere standard.
«Vi tar sikkerheten til produktene våre veldig alvorlig, og din oppsøking har fått oss til å forbedre våre eksisterende kvalitetskontrolltiltak ytterligere,» sa Tsou.
Gong Cha og Kung Fu Tea svarte ikke på CRs forespørsel om kommentar.
