Varene er kule av natur – men er de sunne?
Frysegangen er et stopp på mange dagligvarekjøpere, enten de henter noen frosne grønnsaker eller får en halvliter is.
Selv om vi kanskje tenker på frossen mat som iboende usunn, viser det seg at avkjølingsmetoden ikke spiller så stor rolle, ifølge den registrerte kostholdsekspert Maya Feller.
«Ingredienser og hvordan maten tilberedes påvirker næringsverdien, ikke selve frysingen,» sa Feller til The Post på vegne av Amy’s Kitchen.
«Frysing er en konserveringsmetode som kan gi deg et mer næringstett måltid når ingredienser av høy kvalitet fryses når de er mest modne.»
Det betyr ikke at det er OK å fylle handlekurven med kar med Ben & Jerry’s.
I stedet foreslår Feller å strekke seg etter de samme stiftene som anbefales for å støtte sunne spisemønstre, som frukt, grønnsaker og fullkorn, for enkelhets skyld og kostnadseffektivitet.
Å kjøpe frossen biff, kylling og fisk, for eksempel, kan bevare smaken og næringsstoffene som ferske alternativer naturlig mister over tid.
Kjøpere bør også huske på hvordan maten ble tilberedt, ettersom ultrabearbeidet mat har vært knyttet til en høyere risiko for fedme, hjertesykdom, type 2 diabetes, visse kreftformer og til og med for tidlig død.
«Jeg foreslår at du leter etter frossen mat som er nærmere deres hele og minimalt bearbeidede former, da de er mer sannsynlig å inneholde en rekke vitaminer, mineraler, fullkorn og hjertesunt fett som støtter hele kroppens helse,» forklarte Feller.
Selv om det kan være fristende å strekke seg etter tilberedte frosne måltider når vi er for trette til å lage mat, foreslår Feller de som er «med vilje hentet og laget med organiske plantefremmede ingredienser.»
Disse inneholder mer sannsynlig bra for deg fytonæringsstoffer og fiber, sammen med plantebasert protein.
Det er også viktig å holde øye med ingredienser som natrium som kan påvirke hjertehelsen, ettersom American Heart Association anbefaler ikke mer enn 2300 milligram natrium per dag (ca. 1 teskje salt).
Og selv om sirenens rop fra de frosne dessertene kan være fristende, er det best å begrense eller unngå dem.
«Alternativer som har en overflod av tilsatt sukker og tilsatt fett inneholder ingredienser som er mer sannsynlig å bidra til metabolsk dysfunksjon,» sa Feller.
Likevel erkjenner hun dilemmaet mange familier over hele landet står overfor med å få tilgang til trygg, rimelig og nærende mat, og bemerker at det ikke er noen verste mat i fryseren.
«Jeg vil legge vekt på å gjøre det beste med det som er tilgjengelig,» sa hun. «Den verste maten i den frosne midtgangen er en som en person er allergisk mot eller en som er utgått på dato.»
