Guy Fieris favoritt California BBQ vekker store helseproblemer

En grillfest i Sonoma County som raskt vant Guy Fieri er i stort varmt vann med naboene, som sier at restaurantens røykere kveler området med røyk.

A&M BBQ åpnet i Sebastopol i juni 2024 og fikk øyeblikkelig en lojal tilhengerskare, men nå er den i sentrum av en rotete kamp om matlagingsutstyret utendørs.

Under et bystyremøte brøt lokale innbyggere til slutt tausheten. Megan Cowan beskrev situasjonen til SFGate som «uholdbar» og sa at forholdene ble verre etter at virksomheten installerte større røykere med høyere røykstabler.

Pitmaster og eier Kristopher Austin ble oppriktig blendet av tilbakeslaget.

«Jeg har aldri ønsket å være til sjenanse for noen,» sa Austin til avisen.

Det som startet som en nabolagsklage har snøballt til et mareritt som faktisk kan stenge restauranten.

Austin sa at byens tjenestemenn henvendte seg til virksomheten i mars og ba om at en av de to røykerne ble fjernet. Røykeren er nå på lager, noe som reduserer restaurantens produksjonskapasitet.

Bysjef Mary Gourley i Sebastopol sa at A&M BBQ i april ble fortalt at kommersielle røykere ikke var tillatt på det stedet fordi lokale reguleringsregler forbyr kommersielle utendørs grilling der.

Det hele kom på hodet da byen sendte en formell melding som ga restauranten bare 10 dager på seg til å slutte å bruke utendørsutstyret.

Midt i usikkerheten tok Austin og forretningspartner Finn Liss til Instagram for å ta opp det pågående dramaet.

«I nesten et år har vi aktivt søkt etter en mer passende langsiktig beliggenhet som bedre kan støtte vår vekst og drift,» skrev de i et innlegg 14. mai.

«Under denne prosessen har vi holdt kontakten med byens ansatte og fortsetter å jobbe mot løsninger.»

Men å finne et nytt, reguleringskompatibelt hjem i Sebastopol viser seg å være en massiv hodepine.

Nylige forsøk på å flytte røykerne til et gammelt Mary’s Pizza Shack-område og en parkeringsplass på en lokal meksikansk restaurant slo ikke ut.

Gourley fortalte Daily Mail at byen «verdsetter» A&M BBQ og dens bidrag til Sebastopols økonomi og samfunnskarakter.

«Byens ansatte er fortsatt forpliktet til å samarbeide med bedriftseieren for å identifisere klageløsninger og potensielle operasjonelle alternativer fremover,» sa hun.

I mellomtiden, ettersom restaurantens muligheter blir begrenset, foreslo Sebastopol-ordfører Larry Robinson å installere høyteknologisk filtreringsutstyr for å oppfylle byens vedrøykregler – men et kommersielt oppsett som det kan lett koste tusenvis av dollar.

Last ned California Post-appen, følg oss på sosiale medier og abonner på våre nyhetsbrev