Forbrukerne har et bein å plukke med storfekjøttindustrien.
Høye biffpriser er den nye normalen i USA, takket være en avtagende størrelse på storfebesetninger, pågående tørke og en sterk etterspørsel – og det forventes ikke å endre seg med det første.
I følge forbrukerprisindeksen er gjennomsnittsprisen på kjøttdeig rundt 6,74 dollar, og gjennomsnittsprisen på all ukokt kjøttdeig er 6,90 dollar.
Det er en betydelig økning på 19,8 % og en økning på 15,7 %, henholdsvis i løpet av 12 måneder.
Men selv med økende kostnader er etterspørselen fortsatt høy i dagligvarebutikkene.
Generelt er kjøttdeig, chuckstek, chuckbiff, brisket og rund snitt de billigste hverdagsalternativene, konsekvent noen av de rimeligste alternativene som er tilgjengelige. Imidlertid ser de lavere etterspørsel på grunn av den tøffere muskelen og tiden det tar å tilberede dem.
De dyrere kuttene – som ribeye, New York strip, Wagyu og filet mignon – er ofte mer møre og etterspurt. I midten er alternativer som skjørtbiff, flankstek, flattjern og tri-tip, som har en tendens til å være av høyere kvalitet og til en litt lavere pris.
En god tommelfingerregel er å velge tøffere kutt og å handle i butikker kjent for bulkkjøp for de billigste alternativene; eventuelle rester kan fryses og kokes senere.
For å finne ut hvor forbrukerne kan få best valuta for pengene og ikke gå glipp av kjøttgodt, så The Post på de billigste biffalternativene i seks populære butikker: Walmart, Aldi, Sam’s Club, Costco, Trader Joe’s og Whole Foods.
Prisene ble notert på rapporteringstidspunktet og kan i tillegg variere etter region.
Walmart
Walmart er kjent for sine lave priser og et bredt utvalg av alternativer. Med 13 forskjellige kjøttdeig-alternativer online på Walmart.com, er det enkelt å finne et snitt til en lav pris.
Ved første øyekast ser det billigste alternativet deres ut til å være deres 1-kilos-brett med kjøttdeig, som koster $7,23. Imidlertid er deres 4½-kilos skuffen med helt naturlig kjøttdeig faktisk det beste tilbudet. Til sammen $24,84 kommer det ut til $5,52 per pund.
Enda billigere er Walmarts benfrie hele oksebryst, som koster $4,96 per pund. Brysten er vanligvis mellom 12,3 og 22 pund, og den endelige kostnaden avhenger av vekten, i gjennomsnitt $69,44.
Hvis du leter etter en høyere-end biff, har Walmart fortsatt en god prisklasse. Du kan kjøpe en ribeye-biff for $14,87 per pund, i snitt til sammen $16,36. Filet mignon vil koste deg $26,82 per pund, med en gjennomsnittspris på $16,09.
Butikkens Marketside-merke New York-stripen lander på 11,94 dollar
Wagyu, ansett for å være et av de dyreste biffalternativene, er faktisk relativt billig på Walmart – kommer ut til $7,36 per pund.
Sammenligning av priser (per pund)
- Hakkekjøtt: $5,52
- Ribeye: $14,87
- New York stripe: $11,94
Aldi
Sammen med Walmart ser Aldi ut til å være en av de rimeligere butikkene, selv om det er færre kjøttalternativer. Deres mer vanlige er billigere enn Walmarts, selv om det er færre kutt tilgjengelig og noen av de mer spesifikke er dyrere. For eksempel kommer brystet på Aldi ut til $6,99.
Den billigste tilgjengelige er deres ferske 73% magre, 27% fett kjøttdeig, som kommer inn på $4,39 per pund. Supermarkedskjeden har også en 1-kilos, ferdigpakket, spesielt utvalgt Wagyu-kjøttdeig til $4,99.
Jo mer premium kjøtt er også rimeligere hos Aldi enn hos Walmart. Deres tynnskårne, beinfrie ribeye-biff vil koste deg $10,99 per pund, mens deres New York strip-steker veier inn på $13,99 per pund.
Sammenligning av priser:
- Hakkekjøtt: $4,39
- Ribeye: $10,99
- New York stripe: $13,99
Sams klubb
Som engros, medlemsbasert kjøpmann må du betale for å handle på Sam’s Club, men det er fortsatt et flott alternativ å finne biffprodukter til en overkommelig pris. Selv om du vil bli belastet mer for eksklusivt kjøtt, får du fortsatt mye på de tøffere kuttene. Alternativene på Sam’s Club er også billigere ved bulkkjøp.
Til $4,98 per pund er deres billigste alternativ brisket, selv om den gjennomsnittlige totalprisen er $76,39, noe som betyr at du vil kjøpe rundt 15 pund for potensielt å fryse og nyte senere. Kjøttekjøttet på Sam’s Club er litt dyrere per pund til $5,52, men hvis du ønsker å ta med deg mindre kjøtt hjem i øyeblikket, er gjennomsnittsprisen for en pakke $17,66.
New York-stripen er også en god del på Sam’s Club, og kommer bare litt lavere enn Aldi og Walmart til $13,48 per pund, og ribeye er en ganske god deal også, til $15,97 per pund. Av filet mignon-alternativene deres er det beste alternativet $22,97 per pund.
Men hvis du prøver å spare penger, ikke bry deg med Wagyu – det er en høy $100 per biff.
Sammenligning av priser:
- Hakkekjøtt: $5,52
- Ribeye: $15,97
- New York stripe: $13,48
Costco
Costco har blitt kritisert av fans for stigende priser, og selv om biffprisene har steget overalt, kan det være frustrerende når du betaler en medlemsavgift for en butikk i håp om å få bedre priser. Og selv om det ikke er et bredt utvalg av alternativer, er det et godt valg for de som trenger – eller ønsker – å kjøpe kjøttet sitt i bulk.
Costcos Kirkland Signature kjøttdeig koster $6,80 per pund. Selv om vekten vil variere etter pakke, anslår Costco selvfølgelig et gjennomsnitt på 5,65 pund per pakke, og kommer til $38,42. Rundsteiken deres er et annet rimelig valg til $7,93, og med et gjennomsnitt på 5,2 pund per pakke, kommer det til en total på $41,24.
I den dyrere enden er premium-steikene deres, med en New York-stripe som koster $17,01 per pund og en gjennomsnittlig totalsum på $68,04 per pakke. De som ønsker å spise en ribeye til middag vil betale et gjennomsnitt på $77,39 per pakke – eller $20,42 per pund.
Sammenligning av priser:
- Hakkekjøtt: $6,80
- Ribeye: $20,42
- New York stripe: $17,01
Trader Joe’s
Mange tenker på Trader Joe’s som en lavprisbutikk, så det kan komme som en overraskelse at det endte opp med å bli en av de dyrere butikkene for å få biff. Det er heller ikke mange alternativer hos Trader Joe’s. Det så ut til at det var tre varianter av kjøttdeig, men med andre kutt var det bare ett alternativ.
Deres 1-kilos pakke med Trader Joe’s 80% magre, 20% fett kjøttdeig vil koste deg $6,49. Trader Joe’s la nylig til en benfri chuck-stek i hyllene etter at selskapet merket den som «den første etterspurte varen på våre kunders ønskeliste for ferskt kjøtt.» Det populære kuttet er $8,99 per pund, et budsjettvennlig alternativ for store grupper.
Trader Joe’s skjørtbiff og New York-stripen er begge til samme pris til $15,99 per pund, og satser på å være mellomlagskjøtt i den populære matbutikken. Ribeye logger inn litt høyere til $17,99 per pund. Men hvis du sparer på Trader Joe’s, kommer filet mignon til å tappe lommeboken din på $24,99.
Sammenligning av priser:
- Hakkekjøtt: $6,49
- Ribeye: $17,99
- New York stripe: $15,99
Whole Foods
På den andre enden er Whole Foods ansett som dyrere enn andre dagligvarebutikker, så det er ingen overraskelse at det var det dyreste alternativet for biff.
Deres kjøttdeig hentet fra kjøttleverandører veier $8,99 per pund, selv om de har et ferdigpakket alternativ fra det interne merket 365, som koster $7,99 for ett pund. Uansett hva du velger, er de begge dyrere enn de andre butikkene.
Andre alternativer under $20 inkluderer deres chuck-stek, brisket og skjørtbiff, til henholdsvis $12,99, $15,99 og $19,99 per pund. Derfra fortsetter prisene bare å stige. De som ønsker en ribeye eller New York-stripe vil dele ut nesten $30 per pund på biffene sine.
Det er imidlertid vanskelig å sammenligne Whole Foods kjøtt med kjøtt fra andre butikker, med tanke på at de er ansett for sine ekstremt høye innkjøpsstandarder, så noen kjøpere kan vurdere det verdt det.
Amazon Prime-medlemmer får også varierte rabatter på enkelte varer, og kjeden vil også av og til droppe tilbud på utvalgte premiumkutt.
Viktige sammenligninger
- Hakkekjøtt: $7,99
- Ribeye: $30
- New York stripe: $30
