I James Joyces «Ulysses» bemerker Leopold Bloom at det ville være et godt puslespill å krysse Dublin uten å passere en pub. Colm Quilligan, grunnlegger av Dublin Literary Pub Crawl, anbefaler ikke engang å prøve det.
«Når amerikanere kommer til byen, fører alle veier til Temple Bar,» sa Quilligan, og refererte til det pubrike området på sørbredden av Liffey. «Det er fantastisk på dagtid, men forvandles til en turist gjennomgang om natten.»
Likevel ber han turister om å komme seg ut og «bruke nesen.»
«Jeg anbefaler å reise fra allfarvei,» sa han.
Men kan nesen din stole på? Kunne det ikke bruke litt trening? Tross alt er det ingen liten sak å plukke en pub. Vi spurte ekspertene og samlet verktøyene du trenger for å snuse ut den perfekte Hoppy Irish Odyssey på din neste tur.
VIBE CHECK
I århundrer har irske puber – forkortelse for offentlige hus – fungert som knutepunkter der folk ikke bare drikker, men samles for å dele nyheter, diskutere virksomhet og sosialisere seg.
«Irske puber har en evne til å få alle til å føle seg velkomne på den aktuelle dagen,» sa Padraig Fox (aka, Foxy), en Guinness Global Brand -ambassadør. «Det hver og en av dem har er ‘den craic’ – en følelse av delt samfunn. Pubene er en flott nivåer, enten du er en lokal, turist eller til og med en kjendis, alle blir behandlet det samme.»
Se etter en blanding av aldre og bakgrunner når du går inn. Det er en god indikator på at mengden er innbydende for nykommere. En demografisk som du kanskje vil ta litt ekstra oppmerksomhet til: «Hvis det er mange gamle gutter i baren som har en halvliter, bør det være en god pub,» sa Quilligan. «De setter pris på kvalitet.»
Pass på pub stamtavle
«Vanligvis vil du ha en gammel pub, som sannsynligvis betyr 100 år gammel eller mer,» sa Ali Dunworth, forfatter av «A Compendium of Irish Pints: The Culture, Customs and Craic. ”
Gi det bonuspoeng for originale inventar, gulv, barer, glassmalerier eller en «tett»-et lite sittegruppe som har sin opprinnelse på 1800-tallet slik at kvinner kunne drikke privat. Men på vakt mot overdrevne påstander om alder.
James Wright, en prisbelønnet arkeolog og forfatter av «Historic Building Mythbusting», har debunkert dusinvis av tvilsomme «eldste pub» påstander i Storbritannia. I Irland har han også bustet det modige hodet og Seans bar – ingen av dem er egentlig «de eldste pubene i Irland» (Seans bar erklærer til og med seg å være den eldste i verden).
«Seans bar i Athlone hevder å ha vært åpen siden 900 e.Kr.,» sa Wright. «I virkeligheten er det en bygning av rundt 1700 uten bevis for tidligere bruk på nettstedet. Athlone -eksemplet er typisk. For øyeblikket er jeg ikke klar over noen puber hvor som helst som gjør et nøyaktig datakrav.»
Få Guinness
Hvis ølet er bra, kan mye tilgitt.
«Guinness smaker ikke det samme overalt,» sa Anthony Malone, utviklingsdirektør ved den irske avkjørselen i New York City. «Du leter etter den perfekte temperaturen – ikke for kald – og en fin kremet konsistens i hodet. Du vil ha den virkelig subtile, milde stekte smaken.»
Mens Guinness får ølet sitt til puber «så friskt som mulig», sa Padraig, er resten av hendene. «Det er en kunst og teater for signaturen Guinness todelt skjenke. Guinness-elskere brenner for drinken sin, og hvordan den helles er en sentral del av å servere stor utseende og god smakende Guinness, konsekvent.»
Følg de røde flaggene
Ett rødt flagg som en pub er strengt designet for turister? Non-stop musikk. Spesielt «et par gutter som spiller ‘Wonderwall’ og de slags søppel sanger,» sa Quilligan og la merke til at live -økter med tradisjonelle irske melodier som de på Hartigan i Dublin, derimot, er velkomne.
Et annet advarselsskilt kan være for mange TV -er, men de fleste eksperter og sportelskere er enige om at de ikke er et vanskelig nei i et land der fotball og rugby kvalifiserer som nasjonale religioner. Tilsvarende puber som serverer irsk lapskaus og fisk og chips 24/7 Veer inn i turist-felle territoriet. Mer legitime gastropubs som dobler seg som restauranter har dukket opp siden Irlands røykeforbud fra 2003.
Fanfavoritter
En gangbar by, Dublins nabolag og sidegater er befolket med et hav av puber fra Harcourt til Stoneybatter. Noe av det mest populære blant turister og lokalbefolkningen er Gravediggers, som fikk sitt uvanlige kallenavn fordi Gravediggers fra den nærliggende kirkegården pleide å komme inn til drikke etter en hard natts arbeid, og Kehoes, der forfattere som Samuel Beckett sies å ha bjulet opp til baren. Den viktorianske sjarmen til hjorthodet og palassbaren, komplett med takvindu og glassmalerier, gjør det verdt å våge seg til Temple Bar.
Bare ikke glem å utforske utenfor hovedstaden.
«Hver by og by har sine egne strålende steder,» sa Padraig.
Noen få av hans mange favoritter inkluderer Taaffes Bar i Galway, hertugen av York i Belfast, Matt Molloy’s i Westport, Dick Mack’s Pub & Brewery i Dingle, Sin é i Cork, Tynan’s Bridge House Bar i Kilkenny og Mother Macs i Limerick.
«Du vil ikke passe dem alle sammen, men det er alltid bra å ha en grunn til å komme tilbake, ikke sant?» Padraig spurte retorisk.
