Hold hummus og pass Camembert.
I flere tiår har amerikanere blitt fortalt at å spise som grekerne er gullstandarden for god helse. Men Dr. Michael Aziz, internist og forfatter av «The Ageless Revolution», argumenterer for at vi burde ha sett til Paris hele tiden.
«Det franske kostholdet vinner i alle kategorier,» sa Aziz til The Post, og løsnet en fyldig sak for hvorfor Fartage bare kan slå Feta når det gjelder å holde seg slank og leve lenger.
Men først: Hvordan fikk det franske kostholdet en så dårlig rap?
Det er ikke bare på grunn av sigarettene.
«Ideen om at Middelhavsdietten er ideell kommer fra Seven Country -studien, som viste at dietter som har lite mettet fett kan forhindre hjertesykdom,» forklarte Aziz.
Men han kjøper det ikke. Aziz argumenterer for at studien kirsebærplukkede land, og lett utelater steder som Frankrike og Sveits, der mettet fett er en stift, men hjertesykdommer forblir overraskende lave.
Som et resultat sa Aziz at publikum vendte ryggen til smør og ost og omfavnet den greske metoden i stedet – et trekk han mener var en feil.
«Ingen tvil om at Middelhavsdietten er flott. Det er høyt i grønnsaker, frukt og fullkorn – syv til 11 porsjoner om dagen for å være presis,» sa Aziz.
«Men de syv landstudiene ble gjort på bønder som var veldig aktive i åkrene som jobbet ut timer for å forbrenne de overflødige kaloriene fra brød,» fortsatte han.
For de fleste amerikanere er det imidlertid ikke virkeligheten. Aziz insisterer på at middelhavsdietten ikke passer med vår stillesittende livsstil og kan føre til vektøkning – å gå så langt som å kalle det et «farlig kosthold» for alle som prøver å slanke seg.
La oss dykke inn i detaljene.
Porsjonskontroll
«Det franske kostholdet er bedre for vekten vår,» sa Aziz.
Bare se på tallene. Globalt rangerer grekere 43. for overvekt, mens franskmennene kommer inn på 143 – en av de laveste i verden.
Aziz mener hemmeligheten ligger i porsjonskontroll, som han argumenterer for å holde kaloriinntaket i sjakk uten å stole på restriktive dietter.
«Det franske kostholdet legger vekt på mindre porsjoner og langsom spising, noe som fører til bedre fordøyelse og redusert kaloriinntaket,» forklarte Aziz.
Derimot sa han at middelhavsdietten har større deler av olivenolje, nøtter og fullkorn – som han sier kan føre til overspising.
«Det er lett å spise syv til 11 porsjoner med fullkornsbrød om dagen fra smørbrød som i Middelhavsdietten, men jeg har aldri sett noen spise syv til 11 croissanter om dagen,» sa Aziz.
Meieri -herligheter
Å miste vekt kan være en velsignelse for beinene dine, men Aziz hevder at kjerneprinsippene for det franske kostholdet gir dem et ekstra løft.
«Det franske kostholdet inkluderer mer fettmeieri som ost og yoghurt, som gir kalsium og D-vitamin,» sa han. «Disse næringsstoffene er gode for beinhelsen.»
Aziz hevder også at det franske kostholdet er det overlegne valget for å redusere risikoen for tykktarmskreft, en dødelig sykdom som dreper mer enn 50 000 amerikanere årlig.
«Middelhavsdietten begrenser meieri,» sa Aziz. «Kalsium spiller en rolle i forebygging av tykktarmskreft, som er en epidemi hos menn under 50 i USA.»
I Frankrike får 22 av hver 100 000 mennesker diagnosen tykktarmskreft, mens i Hellas hopper antallet til 149, bemerket han.
Vin med måltider
Begge dietter oppmuntrer til moderat rødvinforbruk, men Aziz påpekte at franskmennene typisk nyter det med måltider.
«Dette reduserer overdreven alkoholinntak og forbedrer polyfenolabsorpsjon fra mat,» sa han. Polyfenoler er planteforbindelser kjent for sine antioksidantegenskaper, som hjelper til med å nøytralisere skadelige frie radikaler i kroppen.
«Å drikke vin med mat reduserer blodsukkerpigger og forbedrer fordøyelsen,» la Aziz til.
Mens forskning antyder at moderat vinforbruk kan tilby noen helsemessige fordeler, kan overdreven alkoholinntak føre til alvorlige problemer, inkludert langvarig skade på hjernen, hjertet, leveren og økt risiko for kreft.
Nåværende amerikanske kostholdsretningslinjer anbefaler å begrense vininntaket til to 5 ounce briller per dag for menn, mens kvinner skal holde seg til en drink daglig.
Kjøtt betyr noe
«Det franske kostholdet inkluderer mer høykvalitets kjøtt, inkludert orgelkjøtt som lever, som er rike på jern, B-vitaminer og essensielle næringsstoffer,» sa Aziz.
«Middelhavsdietten er mer avhengig av fisk, noe som er flott for Omega-3s, men kan være lite jern og mindre tilfredsstillende for noen mennesker,» fortsatte han.
Aziz argumenterer for at å inkorporere næringstett kjøtt i diettene våre kan bidra til å forhindre anemi og støtte hjernefunksjonen. Imidlertid antyder forskning at det er viktig å konsumere orgelkjøtt i moderasjon på grunn av deres høye kolesterolinnhold.
Sette det hele sammen
«Det franske kostholdet vinner i lang levetid,» erklærte Aziz.
I Frankrike er den gjennomsnittlige forventet levealder 83,1 år, sammenlignet med 81,8 år i Hellas.
«Disse dataene antyder at til tross for å konsumere rik, fet mat, blir franskmennene slankere og sunnere, sannsynligvis på grunn av porsjonskontroll og måltidstiming,» konkluderte Aziz.
