Som 80-åring tror den kanadiske kaffebareieren Ted Martindale at han har gjort det få ville forsøkt, enn si oppnådd.
Han sier han har bakt den største gulrotkaken i verden.
«Jeg vet at vi slo rekorden, og jeg er ganske sikker på at jeg kan overbevise [Guinness World Records] av det,» sa Martindale til Fox News Digital.
Kaken på nesten 6000 pund, bygget i hans lille British Columbia-samfunn i Quesnel, er nå under vurdering av Guinness.
Men for Martindale er dommen allerede klar.
«Jeg har all dokumentasjonen som kreves,» sa han.
Ideen til den gigantiske gulrotkaken var etter hans egen innrømmelse litt vill, sa han.
«Jeg så opp [Guinness World Records book] gulrotkake og jeg tenkte: ‘Vel, det kan vi bake. Alt vi trenger å gjøre er å gjøre matematikken og hele greia, og jeg kan lett slå den rekorden,» sa han. «Så, vi gikk for det.»
I feiringen av sin 80-årsdag 25. mars, avduket eieren av Granville’s Coffee den gigantiske gulrotkaken – og inviterte samfunnet til å delta i festlighetene på byens eldresenter.
Det han ikke ante var hvordan forsøket ville utvikle seg til en byomfattende begivenhet.
«For to uker siden tenkte min kone og jeg,» ingen kommer til å dukke opp for dette,» sa han. «Og så dukket nesten hele byen opp. Det var ingen parkering i byen. Alle restaurantene var travle. Det var nesten som en borgerferie. Det var bare fantastisk.»
Å trekke den av krevde presisjon og skala.
«Det var en måned lang prosess fordi vi måtte lage 432 ark kaker, og vi måtte lagre dem i en stor fryser i en matbutikk,» sa Martindale.
Montering, sa han, «var akkurat som murverk.»
«Det var som et byggeprosjekt. Og vi måtte lage all glasuren den dagen fordi du ikke kan lage ising og fryse den.»
I alt tok det «14 timer og omtrent 12 personer å sette det hele sammen,» sa han.
Sluttproduktet overgikk forventningene.
«Når det hele var ferdig, var det fantastisk,» sa Martindale. «Jeg hadde aldri forventet at det skulle se slik ut. Det var vakkert.»
Martindale, som har eid Granville’s Coffee i 34 år, er ikke fremmed for store ideer.
«Jeg er en slags gal gammel mann,» sa han.
Til tross for alt opptoget ser Martindale kaffebaren hans, som han kaller «hele byens samlingspunkt», som sin virkelige arv.
«Alle kommer hit, og det er et samlingssted,» sa han.
Martindale har ingen planer om å bremse.
«Jeg går fortsatt på jobb hver dag,» sa han.
