Du trenger ikke å vente til griser flyr for å lage det beste baconet.
En kulinarisk ekstraordinær har avslørt metoden for å steke bacon perfekt hver eneste gang – og det viser seg at du sannsynligvis har lagret alt galt.
Matblogger og oppskriftsutvikler McKenna Pulda, som driver nettstedet «Enkelhet og en startpakke,» forklarte i et online innlegg at den beste måten å steke frokostkjøttet er i en støpejernspanne.
Hun råder ikke å ta det direkte ut av kjøleskapet og umiddelbart legge det i pannen; Snarere anbefaler hun å bringe baconet til romtemperatur først for å sikre jevn matlaging.
«En vanlig feil som ble gjort når du lager bacon i støpejern er stekebacon som kommer direkte ut av kjøleskapet. Stopp!» Hun bønnfalt.
Hun forklarte at fettet i bacon forblir kaldt lenger enn resten av kjøttkuttet gjør, så hun anbefaler å sette ut baconet i 15 minutter før hun kaster det i pannen.
«Når det er sagt, hvis du koker baconet før det blir brakt til romtemperatur, er det en sikker invitasjon til ujevn kokt bacon,» sa hun. «Ingen vil ha en bit av gummiaktig fett og en brent bit.»
Når det gjelder det beste fartøyet å koke baconet i, er Pulda en fan av støpejernspanne, som sikrer at svinekjøttstykkene er jevnt oppvarmet og leverer «vakre sears og sprø, salte sider.»
«Navnet på spillet er lavt og tregt. Hvis du koker baconet med for høyt varme, kan dette sjokkere vanninnholdet i baconet, noe som vil føre til at baconet krymper drastisk i størrelse,» fortsatte Pulda og sier at hun råder lavmedium til middels varme.
Eksperter har tidligere advart mot å sette bacon i en luftfriere fordi fettet kan dryppe, røyke og sprute.
Pulda advarte også mot overbefolkning av pannen, noe som kan gjøre brikkene «diskett, brent eller begge deler» fordi de kan overlappe hverandre.
«Ingen vil ha den typen bacon,» sa hun.
