Den etterlengtede åpningen av den berømte franske luksusforhandleren Printemps i Financial District vil ikke bare tilby den siste Haute Couture-men også Haute-mat fra en Queens-født toppkokk.
Gregory Gourdet vender tilbake til New York etter å ha tilbrakt de siste 17 årene på vestkysten, og vunnet tre James Beard Awards for franskinspirert pris som trekker på hans haitiske røtter.
«Det er flott å være tilbake,» sa Gourdet til Side Dish i et eksklusivt intervju.
«Jeg elsker mote og med min haitiske arv, og å starte min karriere innen fransk fine mat, var det virkelig fornuftig.»
Gourdet vil føre tilsyn med fem mat- og drikkehotspotter over to etasjer på Printemps, som betyr at våren på fransk og offisielt åpner dørene torsdag – den første vårens dag – på Landmark One Wall Street skyskraper.
Departmentbutikken har en kafé hele dagen, en champagnebar og en rå bar-samt Maison Passerelle, en 85-seters finpiende restaurant som kommer med sin egen separate inngang på Broadway.
Shoppingmekkaet vil forhåpentligvis gjenopplive et nabolag som fulgte et nabolag som fulgte den kovidpandemien som fulgte Covid Pandemy.
Under en myk åpning tirsdag var Keillie O’Malley (37) og venninnen Kiera Elliott, 28, blant dem som spratt inn i den stilige champagnebaren. Paret feiret Elliotts kommende ekteskap.
«Vi handler med vindushandel, litt bryllupshopping og litt drikking,» sa O’Malley, som bor i Fidi. “Alle gir dette området en vanskelig tid. Det var veldig pendler, men det begynner å få en personlighet. Jeg håper dette vil hjelpe [the area] Bli finere. ”
Elliott, som bor i nærheten i Battery City, la til: «Det føles mer forhøyet – noe nytt og spennende for nabolaget, og bringer litt romantikk til området.»
Destinasjonen “SIP and Shop” har til og med streifende champagnebar -vogner og et sted å holde de kostbare fløytene i hvert garderobe.
«Det vi gjør her er virkelig spesielt. Det er en mote- og mat- og drikke/gjestfrihetsopplevelse, og alle disse brikkene samhandler med hverandre veldig godt,» sa Gourdet, som fikk sin start for å jobbe for Michelin-stjerne globalt anerkjent kokk Jean-Georges Vongerichten.
«Folk går rundt og drikker champagne mens de handler, noe som er perfekt, og de spiser også østers og reke -cocktail på den andre siden av plassen. Jeg synes det er kult.»
Sammen med Maison Passerelle, som åpner i april, har Printemps den 25-seters hele dagen restaurant, Café Jalu-oppkalt etter forhandlerens grunnleggere Jules og Augustine Jaluzot.
Det tilbyr ferske juice, viennoiserie og kaker, inkludert mange gluten- og meierifrie alternativer.
‘Vi vil at dette skal være alles favoritt kaffebar i nabolaget. Kaffen er fantastisk. Vi har kaker, croissanter, og vi får også lunsjpublikummet og ettermiddagsmengden, ”sa Gourdet.
Det er også Salon Vert, en 32-seters rå bar i andre etasje-der Gourdet tilfører haitisk grønn krydder til østersenes mignonetter.
Champagnebaren, nær spa- og skjønnhetsbehandlingsområdet i butikken, har også nulltette alternativer, mocktails og grønn juice.
Bak Maison Passerelle ligger Red Room Bar, en 25-seters cocktail-salong der Goudet serverer cocktailer, mocktails og små biter-som en reke cocktail med kreolsk cocktailsaus.
Red Room Bar ligger ved siden av Red Room, som også tilfeldigvis er byens siste interiørlandemerke, utpekt i juni.
Den har vinduer med dobbelthøyde, 33 fot høye tak, og røde ombré og gullmosaikkvegger skapt av den anerkjente veggmalerien fra det 20. århundre Hildreth Meière.
Bygningens interiør er av Paris-baserte arkitekten Laura Gonzalez.
Printemps, som er finansiert av Qatars Olympe Investments, okkuperer 55 000 kvadratmeter i Ralph Walker-designet skyskraper.
Det landemerkede, kalksteinsklede tårnet ble bygget i 1931, og var opprinnelig Irving Trust Co. hovedkvarteret.
Den har luksuriøse boligkondos fra utvikleren Harry Macklowe, som banker som varehusets åpning vil bidra til å øke salget av boliger.
Å ha «mat og drikke sømløst integrert i butikken» er en del av det som gjør Printemps i New York unike, Jean-Marc Bellaiche, administrerende direktør i Printemps Group, i en uttalelse.
