En nettdebatt har gjenvunnet over et daglig kontorrituale, med tusenvis av tedrikkere som innser at de kanskje ødelegger morgenbrygget uten engang å vite det.
Den kontroversielle «dunk vs. squeeze»-debatten har tatt over sosiale medier etter at et viralt Reddit-innlegg advarte brukere om umiddelbart å slutte å skyve teposene sine mot siden av kruset med en skje.
Mens mange antar at å klemme en tepose gir en sterkere kopp eller trekker ut hver siste bit av smaken, er eksperter og teelskere enige om at alt det egentlig gjør er å frigjøre bitre, harde forbindelser direkte i drinken din.
Den virale diskusjonen begynte da en lidenskapelig bruker tok til Reddit for å oppfordre folk til å slutte å fysisk knuse teposene deres når brattgangen deres var ferdig.
De forklarte at de glatte, «gode tingene» som aminosyrer og koffein trekkes naturlig ut i varmt vann under en normal bratt, mens den harde garvesyren forblir låst inne i tebladet.
Men når du trykker tett på posen med en skje, tvinger du fysisk ut de konsentrerte tanninene, og etterlater en tørr og bitter smak i munnen i stedet for et «sterkere» brygg.
Avsløringen rammet hardt for tusenvis av daglige tedrikkere som plutselig innså hvor de varme drikkene deres hadde gått galt.
«Wow, tusen takk for dette innlegget,» kommenterte en bruker og la til at de elsket te, men hatet når den viste seg bitter, og at det var en lettelse å høre at det hadde vært deres egen feil hele tiden.
En annen kommentator var enig i at tipset var en total «game-changer».
Andre påpekte imidlertid at å klemme ikke nødvendigvis handlet om styrke i det hele tatt, men snarere ren bekvemmelighet og å unngå et bløtt rot på turen til søppelbøtta.
En person innrømmet at en kombinasjon av ren latskap rundt å kaste en dryppende tepose og en preferanse for en mørkere farge holdt dem i klem, selv om de nå kanskje begynner å la posen renne av i vaskesilen i stedet.
En annen bruker gjentok teorien om sølforebygging, og innrømmet at selv om de ikke visste om bitterhetsfaktoren, klemte de bare posen slik at den ikke skulle dryppe over kjøkkenbenken.
For å avgjøre den opphetede debatten en gang for alle, snakket news.com.au med Yorkshire Tea Master Blender Henry Boocock, som bekreftet at pressing endrer kjemien i teen din fullstendig.
«Bryltende te lar smaker trekke ut på en balansert måte, og får frem teens naturlige sødme, aroma og karakter,» sa Boocock til news.com.au.
«Ved å klemme teposen tvinges ut væske som er fanget i bladene, som ofte er høyere i tanniner, noe som resulterer i en sterkere, men mer bitter og snerpende kopp.»
Han forklarte at den naturlige bitterheten kommer fra forbindelser som polyfenoler og tanniner som normalt holder seg balansert under en vanlig bratt.
«Når du klemmer en tepose, tvinger du ut væske som er fanget i bladene som kan være mer konsentrert i disse bitre, snerpende forbindelsene, noe som gjør at teen smaker hardere,» advarte han.
«Kontroversen er at noen mennesker liker den sterkere smaken, mens «tepurister» hevder at å klemme ofrer balanse for intensitet.»
Boocock bemerket at selv om pressing teknisk sett ikke vil ødelegge et brygg, skifter det unektelig smaksprofilen fra glatt og avrundet til tørr og bitter.
For de som ønsker å brygge en skikkelig kopp uten å stole på den fryktede skjeen squish, delte Boocock den definitive steg-for-steg-guiden for å brygge den perfekte teen.
Først, start alltid med nyopptatt vann som kokes opp, unngå å koke opp gammelt vannkoker, slik at friskt oksygen kan hjelpe bladene til å brygge ordentlig.
Tilsett deretter teposen og hell det nykokte vannet rett over den.
I stedet for å forhaste prosessen eller mose posen, la den trekke i fire til fem minutter for å trekke frem den beste smaken og fargen.
Til slutt fjerner du teposen forsiktig, kaster den ut og tilsetter ønsket mengde melk eller sukker.
