Mocktails har ikke-drikkere New Yorkere som føler seg oppstemte.
Det har vært en eksplosjon av alkoholfrie cocktailer i Big Apple nylig – og det er ikke bare for tørr januar når helsebevisste bytter eliksirene sine for Equinox. Fra de som deltar i tørr januar til de edrue nysgjerrige året rundt, er 48 % av amerikanerne interessert i å drikke mindre alkohol i det nye året, ifølge Open Table.
Men Big Apple-beboere som håper å få i seg uten å bli beruset, krever mer enn bare en skvett grenadin i brusen når de klikker på glass med venner – og de er villige til å betale for det også.
«Mocktails er ikke lenger bare erstatninger – de er et sofistikert valg i seg selv,» sa Dimitrios Michalopoulos, daglig leder for Bemelmans Bar, hvor noen alternativer koster nesten $30.
«Du vil ikke redusere opplevelsen din bare fordi det ikke er et alkoholfritt alternativ som er på samme nivå,» sa Hilary Sheinbaum, grunnleggeren av GoingDry.co og forfatteren av «The Dry Challenge,» til The Post.
«Du vil at noe som skal balansere ganen din skal ha samme kvalitet og sofistikerte opplevelse som menneskene rundt deg.»
Sheinbaum sa at selv om folk faktisk «revurderer drikkevanene sine» som en del av den voksende populariteten Dry January-tradisjonen, strekker den seg utover den første måneden av året.
Og barer har holdt orden, og det er grunnen til at mange har begynt å tilby mer enn bare Shirley Temples og juice året rundt.
«Nå er menyene mer inkluderende hver måned i året, ikke bare januar,» sa hun.
Dermed har barer som krever minimum $25 for en martini oppdaget at tony newyorkere er villige til å betale like mye for kreative mocktails også.
«New York er et sted hvor hvis du vil ha noe du kommer til å få det,» sa Sheinbaum.
Så hev et glass (som ikke inneholder alkohol), og la oss dykke inn i noen av byens beste mocktail-alternativer fra under $10 til nesten $30.
Cocktail kopier
«New York leder ansvaret for alt,» sa Tim Sweeney, bartender på Rockefeller Centers Pebble Bar, og bemerket en økning i den lokale mocktail-scenen de siste årene.
Dermed tilbyr den ikoniske byhusbaren som besøkes av A-listers seks mocktails på menyen deres, som varierer i pris fra $14 til $16 kuratert av Sweeney.
Økningen i mocktail-interessen, sa han, er en «naturlig evolusjon» ettersom flere blir besatt av velvære.
«Alle skal kunne gå ut og ha det bra, og ingen skal måtte sitte i et hjørne og føle at de ikke kan være en del av gruppen,» sa Sweeney.
«Folk har alltid sagt: ‘Jeg kan lage et Shirley-tempel for deg.’ Og folk går rundt og sier: ‘Jeg vil ikke bare ha en Sprite og grenadine. Hva er vitsen med det? Jeg vil ha noe for en voksen gane.’»
Det er derfor hans mocktail-meny tilbyr alkoholfrie varianter av populære cocktailer som $16 Feign-Killer – en take på en Painkiller – og en $14 Ness & Malone Spritz – en null-sikker spritz oppkalt etter de to viktigste forbudsforbryterne i filmen «The Untouchables. ”
Men det handler ikke bare om å kopiere cocktailer, Pebble Bar tilbyr også flere andre originale slurker, inkludert Village Green og Garden of Dreams – begge $15.
«Det som gjør en god mocktail er at folk ønsker å bestille en andre,» sa Sweeney, og la merke til at $14 Dancing Barefoot ville være deres beste mocktail.
N/A barhopping
Marshall Minaya, drikkevaredirektør for Lolita, Madame George og Valerie, har utvidet alkoholfrie alternativer på alle sine lokasjoner – alle fem minutters gange unna.
«Vi så definitivt en oppgang etter lockdown, helt klart. Hver gang alle kom tilbake generelt endret deres drikkeoppfatninger og drikkevaner mye,» sa Minaya til The Post og la merke til at folk har holdt fast ved sine sunne vaner.
Han forklarte at mocktail-drinkene på hvert sted er «definitivt veldig populære.» «Hvis det er et bord med fem eller seks. Vanligvis har minst én av dem en N/A, sa Minaya.
Noen av disse alternativene inkluderer den spanske flua ved Lolita, Paradise Garage på Madame George og Mary Ann Moriarty på Valerie – oppkalt etter den kvinnelige bootleggeren Moonshine Mary – alle priset til $17.
«Jeg tror folk går ut og ønsker å være ute med vennene sine, men de er også forståelsesfulle [how alcohol impacts their bodies] mer», delte han.
En nøktern salong
Hekate Café & Elixir Lounge er en nøktern bar og tebutikk i East Village som serverer urteeliksirer og ble nylig kåret til den beste nøkterne baren i Amerika for nullsikre cocktailer. Siden åpningen for to år siden har det intime stedet i East Village samlet en jevn mengde gjengangere og tar ofte imot nybegynnere som er nysgjerrige på å utforske unike N/A-alternativer.
«Folk vil ha noe sofistikert som respekterer dem som voksne,» sa barsjef Eliott Edge til The Post og la merke til at drinkene deres «ikke hoper seg på sukkeret.»
Denne helgen kunngjør baren sin nye Dry Jan-meny med Ritual Socialite og Sanito Coquito – begge $13.
«Folk er villige til å betale den ekstra dollaren fordi de liker kunstnerskapet og smaken veldig godt. De får en opplevelse av å se oss lage et kunstverk som de faktisk kan nyte. Og smakene de får er ikke ting som er masseprodusert.»
«Folk er egentlig bare glade igjen for å holde noe i hånden som er vakkert og smaker godt. De leter etter ritualer.»
Rimelige slurker
En vanlig klage folk har er om prisen på en mocktail. Noen kan rett og slett ikke rettferdiggjøre å bruke nesten like mye som de ville gjort for en cocktail for en drink som ikke får dem til å surre.
Hvis det er deg, gå over til JaJaJa. Med lokasjoner i Lower East Side, West Village, Hudson Yards, Williamsburg og Long Island City, tilbyr de veganske meksikanske leddene flere mocktail-alternativer for $10 eller mindre.
Miche-Nada på $10 blander Michelada Criolla med alkoholfritt øl, og $9 Grapefruit Y Ginger er en forfriskende mocktail i paloma-stil toppet med ingefærøl.
Raffinerte forfriskninger
De som er klare til å plaske ut – men ikke blackout – ved et legendarisk vannhull i NYC, bør ta turen til Bemelmans Bar.
Carlyle Hotels pianobar, kjent for sitt ikoniske tapet dekket av skriblerier fra Ludwig Bemelmans – forfatteren og illustratøren av «Madeline»-barnebøkene – hedrer også eponymet med sine mocktails. Pepito «The Bad Hat» og $22 Miss Clavel-mocktailene på $28 er begge navngitte karakterer fra den populære serien.
«På Bemelmans Bar lager vi alkoholfrie og lav ABV-alternativer med samme omtenksomhet og kunstnerskap som våre signaturcocktailer, og tilbyr gjestene en overbærende opplevelse i våre ikoniske omgivelser, uansett drikkepreferanse,» sa Michalopoulos.
Mocktailer på farten
Trøtte reisende som ikke ønsker å legge til bakrus i jetlag, bør ta en pit-stop ved Chase Sapphire Lounge by the Club på LaGuardia – den største Chase-loungen i verden.
Den glitrende flyplassloungen tilbyr mocktailalternativer for alle cocktailene sine designet i samarbeid med Apotheke Mixology, hvor kronjuvelen er Signature Sapphire.
Alle drinker er gratis for Chase Sapphire Reserve-kortmedlemmer og deres gjester.
«Mocktails har utviklet seg til en kunstform,» sa Nicolas O’Connor, mixology-direktør i Apotheke Mixology til The Post. «Folk leter ikke bare etter «alternativer» lenger; de leter etter særegne, levende drinker som står alene.»
