Denne osten er rist.
World Cheese Awards, som ble arrangert tidligere denne måneden i Viseu, Portugal, har erklært et amerikansk-basert merke som å ha den beste cheddarosten i verden, og du kan få den i enhver dagligvarebutikk.
De årlige prisene arrangeres av et annet land hvert år, med Guild of Fine Food, for å dømme over 4000 oster fra over 40 land.
Den vinnende cheddarostboksen er akkurat her i USA – i Oregon, for å være nøyaktig.
Dommerne erklærte Tillamook County Creamery Association som produsent av «Verdens beste cheddar» i 2024 for sin Maker’s Reserve 2014 Extra Sharp White Cheddar.
Tillamooks trofévinnende cheddar er ekstra skarp med toner av brunt smør og karamell.
Osten er en del av merkets Maker’s Reserve Program, som fokuserer på aldrende ost. Hvert år slipper merket fire årganger på rad som har vært lagret i minst tre år, pluss en 10-års vintageost.
«Vi er så stolte av vårt Tillamook Maker’s Reserve-program og er beæret over at vår 2014 Maker’s Reserve Extra Sharp White Cheddar tok hjem prisen for beste cheddar i verden,» sa Jill Allen, Tillamooks direktør for fremragende produktkvalitet, til Food & Wine.
Etter at ostene naturlig eldes, graderer Allen og hennes team av smakseksperter ved Tillamook hver batch for å bestemme hvilke som skal velges for årets årgangsutgivelse.
«Våre Maker’s Reserve Cheddars er virkelig spesielle og gjenspeiler den aller viktigste faktoren tid,» delte Allen. «Vår aldringsprosess forvandler osten til en uforglemmelig smaksopplevelse.»
Det 115 år gamle bondeeide samarbeidet vant også to priser på bronsenivå ved årets World Cheese Awards for deres Farmers’ Collection Hickory Smoked Extra Sharp White Cheddar og Farmers’ Collection Sweet Cheddar i engelsk stil.
Men Tillamook var ikke det eneste amerikanske merket som tok gullet hjem.
Jasper Hill Farm ble tildelt en Super Gold-medalje med World Cheese Awards Trophy for «Best American Cheese» i 2024 for sin Bayley Hazen Blue.
Den Vermont-baserte gården ble også tildelt to gullmedaljer for sin Harbison-ost og Vault 5 Cave Aged cheddar; fire sølvmedaljer for ostene Cabot Clothbound, Caspian, Moses Sleepe og Alpha Tolman; og en bronse for Willoughby-osten.
Dette året markerte den største World Cheese Awards noensinne med 1032 selskaper fra 47 land som konkurrerte 4786 oster, ifølge F&W.
USA kom på fjerde sammenlagt med 160 totale medaljer, etter topp tre i Spania, Italia og Sveits.
