Mens amerikanerne fyrer opp grillen for Memorial Day, sa Wahlburgers kjøkkensjef Paul Wahlberg at de beste burgerne fortsatt er de enkleste – og ferien bringer ham alltid tilbake til minner fra familiekokestunder som vokste opp i Massachusetts.
«Min far var den klassiske faren,» sa Wahlberg til Fox News Digital. «Han lagde mat til oss. Min mor og far lagde begge mat i løpet av året. Men om sommeren bemannet faren min grillen. Og kokte burgere ute i bakgården, satt i bakgården og ventet på at burgerne skulle bli ferdige – det var akkurat den følelsen.»
Det var disse bakgårdsmåltidene som han sa bidro til å inspirere familiens Wahlburgers-kjede, som han lanserte sammen med brødrene Mark Wahlberg og Donnie Wahlberg i 2011.
Burgere, sa Wahlberg, er «et ekte sommermåltid, spesielt hjemme.»
I forkant av den uoffisielle starten på sommeren delte Wahlberg noen få enkle regler for å grille burgere hjemme – og startet med «biff av virkelig høy kvalitet».
Når det gjelder de beste ingrediensene for å sette på en burger, «Jeg er den amerikanske burger-fyren,» sa han.
Hans preferanse for pålegg inkluderer salat, tomater, pickles, løk og den tilpassede «Wahl-sausen» fra Wahlburgers, sa han.
«Det som er bra med burgere er at de er som pizza – du kan lage dem akkurat som du vil,» sa han.
Wahlberg anbefalte også å ikke overkomplisere ting når du griller hjemme.
«Noen ganger er mindre bedre,» sa han. «Jo enklere, jo bedre er alltid bra.»
Burgere er fortsatt en av USAs mest varige matvarer fordi de bringer mennesker sammen og kan enkelt tilpasses for enhver familiemat, sa Wahlberg.
«Det ser alltid ut til å starte med burgere – burgere og hunder,» sa han.
Mat har også dype følelsesmessige forbindelser, sa kjendiskokken, spesielt rundt høytider og familiesammenkomster.
«Mat kan sette deg i et veldig spesifikt tidspunkt og sted i livet ditt,» sa han.
«Og når noen sier: ‘Å, det smaker akkurat som mammas eller pappas’, er det den høyeste ros du kan få.»
Mens familier og venner samles til minnedagen, sa Wahlberg at anledningen også er en tid for å huske «alle menneskene [who] gjøre det mulig for oss å være amerikanere og å være lykkelige og å feire livet.»
