Seks restauranter i Los Angeles ble onsdag kåret til den berømte California Michelin-guiden.
Inspektører fra Michelin-guiden bruker året på å finne de beste restaurantene, med utvalg lagt til to ganger i året. Denne måneden anbefalte guiden en rekke spisesteder, fra et sted for å smake på sjømat til en kinesisk-amerikansk restaurant.
Korridor 109
Korridor 109 beskrives som «en intim 11-seters disk» restaurant i Melrose Hill bak søsteretablissementet Bar 109. Stedet er mest fokusert på fisk, spesielt på retter som serveres rå.
Kokken og eieren Brian Baik skjerpet kokkeferdighetene sine i New York før han returnerte til Los Angeles, ifølge guiden, og arbeidet viser. Kursene viser «stor omsorg og finesse», heter det i Michelin-guiden, og minneverdige retter inkluderer Santa Barbara-hummertartaren i en kombu-tartelet med en sikmousse.
Stedet er åpent torsdager til lørdager, men «reservasjon er et must.»
Førstefødte
Denne kinesisk-amerikanske restauranten som ligger på Broadway i Mandarin Plaza eies av kokken Anthony Wang, en førstegenerasjons amerikaner som navnet tilsier, ifølge Michelin-guiden.
Guiden berømmer stedet for å ha en «innbydende og komfortabel» spisestue og et «velorganisert kjøkken» som produserer retter ment for deling.
Hovedrettene roterer, men guiden anbefaler retter som møre tofuboller med sautert shiitake-sopp eller andepølse.
Lapaba
Lapaba er en ny pastabar i Koreatown av Matthew Kim og McKenna Lelah, som også er mann og kone. Baren blander italiensk mat med en koreansk vri, ifølge Michelin.
En uthevet rett er Bulgogi-kjøttbollene servert i en trøffeltomatsaus og sammen med melkebrød. Et annet eksempel er pasta sammen med kort ribbe ragu.
Guiden anbefaler å bestille som en gruppe for å prøve flere av rettene, siden «porsjonene ikke er store.»
Lille fisk Melrose Hill
Denne sit-down restauranten på Melrose Avenue er berømmet for sin høykvalitets og bærekraftig hentet fisk og California-produkter.
Den tilbyr lunsjretter som stekt fiskesmørbrød og tunfisksmelten, og fremhever en meny som er «uformell i form, men presis i utførelse.» Under middagen kan man bestille stekt svinekjøtt og skalldyrpølse.
Lugya’h
Guiden kaller denne meksikanske restaurantens tlayudas «stjernen i showet», sammen med tortillaene og pølsene.
Ligger i Los Angeles Maydan Market på Jefferson Boulevard, er det i et matmarkedsmiljø hvor man bestiller ved en skranke og deretter finner et sete. Porsjonene er «hjertelige», sa guiden.
Zira usbekisk kjøkken
Restauranten er et flott sted å prøve mat fra Usbekistan, et land som ligger mellom Kina og Europa. Eieren Azim Rahmatov serverer lunsj og middag hver dag på stedet i Fairfax-distriktet.
Menyen inkluderer tradisjonell matlaging med salater, suppe som lagman med håndtrukne nudler, grillet kjøttspyd og dumplings.
