Ønsker du å gå ned noen kilo? Du vil kanskje vurdere å legge til hyllebær i kostholdet ditt.
En ny studie ledet av forskere ved Washington State University antyder at disse bittesmå, mørke lilla bærene kan være et kraftig verktøy for å få opp stoffskiftet og kontrollere vekten.
I en klinisk studie publisert torsdag i Nutrients, fant forskere at å drikke 12 gram hyllebærjuice daglig i bare en uke kan forbedre tarmhelsen, regulere blodsukkeret og hjelpe kroppen å forbrenne fett mer effektivt.
Hyllebær er hjemmehørende i Europa og har lenge vært brukt i kosttilskudd for deres immunforsterkende egenskaper. Mens frukten har blitt brukt i århundrer som et folkemedisin for å behandle forkjølelses- og influensasymptomer, har dens potensielle fordeler for metabolisme stort sett fløyet under radaren – til nå.
«Hyllebær er et undervurdert bær, kommersielt og ernæringsmessig,» sa Patrick Solverson, en studiemedforfatter som jobber som assisterende professor ved WSUs avdeling for ernæring og treningsfysiologi. «Vi begynner nå å anerkjenne dens verdi for menneskers helse, og resultatene er veldig spennende.»
For studien rekrutterte Solverson og teamet hans 18 overvektige voksne og delte dem inn i to grupper: den ene drakk hyllebærjuice, mens den andre spiste placebo med lignende farge og smak. Begge gruppene holdt seg til samme diett, men hyllebærgruppen så imponerende resultater.
Etter bare én uke viste deltakere som drakk hyllebærjuice et 24 % fall i blodsukkernivået etter inntak av karbohydrater, noe som indikerer at det kunne hjelpe kroppen med å regulere glukose bedre. Insulinnivået sank med 9 % i gjennomsnitt.
Hyllebærjuice så ut til å øke fettforbrenningen også. Studien fant at deltakerne forbrente mer fett både mens de hviler og under trening etter å ha drukket drikken.
De som nipper til hyllebærjuice så også en betydelig økning i friske tarmbakterier, mens skadelige bakterier sank.
Hvorfor betyr det noe? Tidligere forskning tyder på at et sunt tarmmikrobiom er avgjørende for fordøyelse, næringsopptak, immunfunksjon og til og med mental helse.
En balansert tarm har også vist seg å redusere risikoen for fedme, hjertesykdom, diabetes og kreft.
Hva er det som driver disse metabolske fordelene? Forskere mener svaret ligger i hyllebærs høye nivåer av antocyaniner – plantebaserte forbindelser kjent for sine antiinflammatoriske, blodsukkerregulerende og fettforbrennende egenskaper.
«Mat er medisin, og vitenskapen tar igjen den populære visdommen,» sa Solverson.
Dessverre er ikke alle bær skapt like. Mens mange frukter inneholder antocyaniner, er nivåene i hyllebær mer av en punch. Ifølge Solverson må du spise fire kopper bjørnebær bare for å matche antocyanininnholdet i bare 6 gram hyllebærjuice.
Timingen kunne ikke vært bedre for forskning på hyllebær, ettersom fruktens popularitet fortsetter å skyte i været i USA. Trenden tok av under koronaviruspandemien da amerikanere kjempet etter naturlige immunforsterkere.
Med nesten tre fjerdedeler av amerikanske voksne ansett som overvektige eller overvektige, kan hyllebær bare være den praktiske, hverdagslige løsningen folk trenger for å få stoffskiftet i sjakk.
Studien ble støttet av et stipend på 200 000 dollar fra det amerikanske landbruksdepartementets National Institute of Food and Agriculture. Forskere har sikret seg ytterligere 600 000 dollar for å grave dypere inn i hvordan hyllebær kan hjelpe de som har sluttet med vekttapsmedisiner, opprettholde sine hardt opptjente resultater.
