Yngel eller fiende?
Selv om få kan hevde at pommes frites er en av USAs hovedsnackmat – som det fremgår av 10. julis nasjonale French Fry Day og Los Angeles’ nylige innledende French Fry Festival – er det tilsynelatende oppe til debatt hvilken stil av stekt spud som regjerer øverst.
Et nylig gjenoppstått klipp av den kanadisk-amerikanske komikeren og produsenten Will Arnett på «Off Menu»-podcasten (drevet av komikervertene Ed Gamble og James Acaster) inneholdt den berømte underholderen som uttrykte sin avsky for småfrites – en siderett han frimodig proklamerte at «alle hater.»
«Hvis du serverer meg det de kaller småfrites, har vi et problem,» sa Arnett, og refererte til den typen yngel som også kalles «fyrstikkfrites» for sin lange, tynne form. På grunn av deres tynnhet koker de raskere enn andre yngeltyper og er vanligvis den sprøste av flokken.
Han la til at han tror restauranter som serverer dem «ikke kan håndtere sannheten» om at kunder i hemmelighet hater dem.
Arnett understreket også at han foretrekker en «fin, middels snitt, mørk, gyldenbrun pommes frites», og at han ser på Frankrike som et sted å få en god «steak-frites» type yngel som dette (det vanlige navnet på en biff-and-fry-middagskombinasjon i Frankrike).
Bemerkningen har utløst en sydende debatt om hvilken type yngel som topper dem alle – eller flopper for den kulinariske kategorien.
«100 % om bord med den rene yngelen,» sa en YouTube-kommentator.
«Endelig et tull om pommes frites,» sa en annen. «Kunne ikke vært mer enig.»
Andre kommentatorer var uenige, og dukket opp i hopetall for deres store favoritt.
“Neeeei, småfrites er best!” hevdet en kommentator. «Folk liker dem, jeg sverger! De er så sprø!»
«Jeg hater bifffries, snadder for livet…ba-by!» avtalt en annen.
I følge en YouGov-undersøkelse fra 2022, lener USAs smak litt til fordel for bifffrites, med 22 prosent av de 1000 voksne som ble spurt, rapporterte at de likte det tykkere, mer deigete snittet.
21 prosent foretrakk krøllete frites, mens ytterligere 21 prosent ikke hadde noen preferanse i det hele tatt.
19 prosent gikk for krøllete frites, 12 prosent valgte vaffelfrites som favoritt og 6 prosent svarte «ikke aktuelt».
Uansett hvordan de er kuttet, er ikke pommes frites akkurat en helsekost. De velsmakende godbitene er proppfulle av mettet fett, natrium og transfett, noe som kan føre til forhøyet LDL-kolesterol, blodtrykk og økt plakkoppbygging i arteriene.
Dr. Evan Shlofmitz, en intervensjonskardiolog med katolsk helse, fortalte nylig til The Post at selv om det er OK å nyte den salte matbiten av og til, kan det være gunstig for langsiktig helse å velge å bytte dem med et hjertesunt alternativ – eller tilberede dem i en luftfrityrkoker.
«Luftsteker fortsatt [allows for] mat som smaker godt og [are] hyggelig å spise på, [but] på en mye sunnere måte,” sa Shlofmitz, som også fungerer som direktør for intravaskulær bildebehandling ved St. Francis Hospital.
