Når amerikanere tenker på drikken som drev den amerikanske revolusjonen, ser de vanligvis for seg svart te – men det viser seg at grønn te var like populær.
The Founding Fathers og deres samtidige drakk begge typer te, sa Bruce Richardson, den Kentucky-baserte grunnleggeren av Elmwood Inn Fine Teas, til Fox News Digital.
Britiske undersåtter «var like sannsynlig å drikke grønn te som svart te, enten du var i Jane Austen [era] England … eller du var i kolonitiden i Boston, la han til.
«Det var fem teer, alle fra Kina, fordi det var det eneste landet som eksporterte te,» sa Richardson. «Og av de fem forskjellige teene var to av dem grønne og tre av dem svarte.»
Richardson, en tehistoriker som jobber som temester ved Boston Tea Party Ships & Museum, sa at de fem typene te som ble dumpet i Boston Harbor i protest mot teloven fra 1773, inkluderte tre sorte varianter – Bohea, Souchong og Congou – samt den grønne teen Hyson og Singlo.
Bohea, den vanligste og minst kostbare svarte teen i tiden, ble ofte laget av eldre teblader høstet etter at sesongens blader av høyeste kvalitet allerede var plukket.
Mesteparten av teen som ble dumpet i Boston Harbor var Bohea, sa Richardson – og den var så allestedsnærværende at han sammenlignet den med måten Kleenex har blitt synonymt med vev i dag.
«Det var så vanlig at ofte tekanner på den tiden, eller noen jeg har sett, sa Bohea på siden av tekannen,» sa han. «Hvis de ville ha te, ville de si: ‘Jeg tar en kopp Bohea.’ Det var så vanlig.»
Ikke bare skilte koloniale amerikanere mellom grønn og svart te, de lagret dem til og med annerledes.
«De ville fortsatt ha tetid, men de ville ikke støtte den britiske regjeringen.»
«De velstående folkene ville ha en teboks – en vakkert laget teboks av tre å lagre teen sin i,» sa han.
«Den ble holdt under lås og nøkkel. Og i den tebeholderen, [there] ville være to rom, ett for grønn te og ett for svart te.
Kjøpmenn favoriserte ofte svart te fordi den holdt seg bedre under den lange reisen fra Kina til Europa og videre til de amerikanske koloniene, sa Richardson.
«Den grønne teen var det Kina alltid hadde drukket,» sa han.
«Og så de eksporterte det også, men de fant ut at den svarte teen faktisk gjorde reisen bedre enn den grønne teen.»
Selv etter at mange kolonister sverget fra seg britisk te, holdt de ritualet med å drikke den – eller i det minste en nær erstatning.
Mange patrioter brygget såkalt «Liberty Tea» laget av ingredienser som tørkede epler, blåbær, kamille og urter dyrket i hagen deres.
«De ville fortsatt ha tetid, men de ønsket ikke å støtte den britiske regjeringen,» sa Richardson.
