Du har spist pop-up-is og du handler i pop-up schmatta-butikker. Men er du klar for pop-up sushiruller?
Jeg ble nysgjerrig, om ikke helt klar, da jeg leste 1001 virale innlegg om Suka Sushi, som ligger på 63 Lexington Avenue nær East 25th Street.
Den lille butikkfronten uten seter er ment å være morsom, og hvem av oss kunne ikke gjøre noe moro etter søvnødeleggende globale kriser og den verste vinteren siden den ullene-mammutalderen?
Suka selger kun ett produkt: sushiruller inne i et tykt papprør som du skyver opp for å spise, som iskrem. Det er åtte typer, hver $16,95, samt japansk musserende vann for $2,99.
Boblen kommer godt med for å rense den fiskeaktige goopen som uunngåelig vil søle på klærne dine. Eller renseri er på sin plass hvis du, som meg, dribler og slipper de forskjellige komponentene over alt mens du prøver å sette sammen måltidet ditt.
Det er såååååå enkelt – ikke. Du knipser først et tynt plastrør av et tykkere ugjennomsiktig rør. Den magre inneholder soyasaus. Du lirker, eller biter, lokket av det. Lykke til med å gjøre det uten å søle halvparten av innholdet.
Deretter knipser du plasttoppen av det tykke røret og fyller soyasausen på rullene inni den. Hell for mye, og soyaen gjennomsyrer bitene på toppen i en oversalt uskarp. Hell ikke nok, og de nederste bitene får ingen i det hele tatt.
Her kommer den X-vurderte optikken: Sett det tynne røret inn i det tykke røret gjennom et hull i bunnen. Skyv det tynne røret opp gjennom det tykke og voila! Ti ferdigkuttede segmenter av en sushirull stiger opp i luften.
Ingen spisepinner eller gafler! Du angriper rullen med bare fingrene og munnen.
Suka Sushis tilbud vil ikke forveksles med Nobu, men de er heller ikke som den generiske sushien fra en Duane Reade fryseboks.
Et krydret tunfiskalternativ og en Philadelphia-rull med laks fint balanserte crunchy og kremete elementer. Min favoritt kombinert reker med mango, kremost, agurk og mosago – et glitrende samspill av smaker og teksturer.
Elementene dukket opp troverdig distinkte og friske fra tiden deres inne i røret, som medeier Ben Rozenshteyn sa om: «Vi pumper ut 400-500 rundstykker om dagen.»
Rozenshteyn, en tidligere gruppesøksmål, grunnla stedet med «tre venner med skruer løse», humret han.
Selv om Sukas nettsted hevder at rundstykkene er designet «for å kunne spises lett mens de er på farten», er dette ikke som å spise en pølse eller en pizzaskive mens du suser fra t-banen til kontoret. Det er opp til din manuelle fingerferdighet og flaks å nyte de jævla tingene uten å trekke blikk over rotet.
Jeg mistet deler av reker, tunfisk, avokado og agurk til fortauet – og jeg sto stille! Hvis du vil spise mens du navigerer i asfaltjungelen av fotgjengere, busser og feilkjørte syklister, ta med en sans for humor og en mopp.
