Det er en luksuriøs sommerleir for voksne – med en veldig voksen prislapp.
Med bare seks rom er Greenport, LIs eksklusive Lin Beach House-hotell ikke ditt vanlige overnattingssted.
I stedet ligger eliteboutique-eiendommen, som ligger i en renovert bygning fra 1800-tallet, noen skritt fra vannregningen som en oppslukende opplevelse ulik alle andre – en som gir gjestene tilbake oppover $6000 per natt for en gruppe på seks.
Vil du ha brennevin? Den er laget internt, for å ta den når du vil slå en tilbake – de vil til og med lære deg hvordan du lager din egen.
Den saftige fisken du spiser til middag vil ha blitt fanget i Greenport Harbor tidligere samme dag – ofte på en fiskeutflukt som er organisert kun for deg.
Og den deilige frokosten hver morgen tilberedes av kokker med Michelin-stjerne – som også underviser matlagingskurs til gjestene.
Over toppen? Det er poenget – og det kommer ikke billig.
For å ha råd til den sjokkerende prisen på 12 000 USD for to netter, siden Lin kun kan reserveres for fullhuskjøp, må ivrige gjester finne minst fem andre personer de er villige til å tilbringe en kort helg med som ikke har noe imot å betale 1 000 USD per natt.
Det er en nattlig pris som kan sammenlignes med populære timer unna hotspots som Gurney’s i Montauk eller East Hampton nykommer, Hedges Inn.
Men forskjellen er at disse bougie-oppholdene kommer til kort med å tilby den unike, men tilsiktede opplevelsen Lin gjør, som eierne sier var inspirert av en «gammel gjestfrihetsmodell» – en populær i Europa for lenge siden.
«Ideen om et sted som vårt er mye mer dominerende i andre deler av verden. I Italia, agriturismos, hvor gjester bor på gårder og arbeidende vingårder, [are] en veldig stor ting der,» sa Leslie Merinoff Kwasnieski, som driver Lin sammen med mannen sin Brian, til The Post. «Vi har det egentlig ikke så mye i USA.»
«Selv om jeg vet at prislappen er høy, er det egentlig alt inkludert, la hun til.
Nå bringer det verdslige paret denne topp-dollarsmaken av det gode liv til North Fork – og antydede kysttyper strømmer til området for å prøve.
En unik Long Island-opplevelse
Når du bestiller et opphold, blir gjester ønsket velkommen med en kurert helgerute – og mange valgfrie (ganske kostbare) tillegg, for ifølge Merinoff Kwasnieski er det gjestene betaler for i grunnprisen å spise og drikke. (Som inkluderer en ikke altfor loslitt gårdsfersk meny med nybakte jordbær- og rabarbraterter til frokost, kyllingsmørbrød og lokale godteri til lunsj, fiskefokuserte middager og en «dedikert bartender som lager sesongbaserte drinker med vårt eget brennevin.»)
Det luksuriøse hotellet har sin egen yacht, som gjestgivere kan ta med på en to-timers gledestur på $1500.
Ønsker du en massasje for å slappe av fra en stressende uke? Det er ytterligere 275 dollar.
Og slik går det.
Minimum to netter er tilsiktet fordi i løpet av tre dager blir gjester som ønsker utsettelse fra kjas og mas, fordypet i ulike voksenvennlige aktiviteter.
De har muligheten til å fiske på pundfelle (en stasjonær metode som bruker stenger og garn for å fange fisk) til kveldens middag på det åpne vannet, som før du får panikk, tilberedes og tilberedes til perfeksjon av eiendommens kulinariske direktør, kokk Meg Huylo, som studerte i Paris og Spania, og har pisket opp retter overalt fra Portugal til Italia.
De kan besøke lokale gårder og lete (hvis det flyter båten deres).
Hotellbesøkende kan til og med lage sin egen signaturgin på parets Greenport-destilleri, Matchbook Distilling Co, som serveres på eksklusive Big Apple-spisesteder som Eleven Madison Park.
De som har lyst på mindre å gjøre og mer avslappende kan velge yoga, pilates, strandbesøk og guidede turer gjennom noen av North Forks beste vingårder.
Og for sultne matelskere tilbyr overnattingsstedet matlagingskurs fra kokker på Michelin-nivå.
Selv om opplevelsene i utgangspunktet kun ble tilbudt proffene i mat- og drikkebransjen, har Merinoff Kwasnieski i år åpnet bestillinger for publikum, så lenge de er forberedt på å få skreddersydd oppkjøp – noe de ser ut til å gjøre mer enn gjerne.
Innbygger i Los Angeles, Pete St. Peter, hadde lenge hørt om Merinoff Kwasnieskis destilleri, «så da jeg endelig besøkte det og Beach House, var det helt fantastisk. Kjeven min falt i gulvet,» sa han om sitt nylige besøk i den renoverte bygningen fra 1800-tallet – som har detaljer som spisestuegulvet laget av basketballbanen, hengende over en lysekrone fra en lokal high school og en rustende lobby. rom med hodet til en verdsatt hjort utstilt.
«Jeg trodde det var en så unik opplevelse og en utsettelse fra kaoset i byen,» sa den fornøyde kunden.
Greenport reiser seg
Mens mange strømmer østover for å etablere butikk, sa Merinoff Kwasnieski at hun ble forelsket i Greenport ved første blikk.
«Jeg husker at jeg tok fergen, gikk av og plutselig er jeg i den mest sjarmerende byen,» husket hun.
«Jeg så alle disse små restaurantene, denne ostebutikken og en haug med små gallerier. Veldig raskt tenker jeg: «Wow, dette er en fiskerlandsby som også er en kunstlandsby som også er full av folk som bare elsker mat og fellesskap.»
Områdets profil har økt i årevis – nådd et febernivå i det siste.
«The North Fork har vært en skjult perle så lenge og har endelig fått sitt øyeblikk, sier Katie Salerno, en lokalbefolkning som forteller om området på sosiale medier, til The Post.
«Jeg pleide å forklare folk at det er ‘anti-Hamptons’ ved enden av Long Island, men nå er folk mer kjent med området,» sa hun.
«Prisene på hoteller og losji har blitt høye, spesielt i høysesongen. Det er vanskelig å finne et rimelig rom hvor som helst øst for Riverhead.»
Merinoff Kwasnieski grunnla Matchbook her for et tiår siden.
I stedet for å lage dristige drikkevarer som tequila eller vodka, ble Matchbook raskt hyllet takket være en enorm liste med unike smaker, inkludert amaros laget av blåbær, jordbær og squash, alt laget lokalt på et ekspansivt destilleri, med en annen laget med brødrester fra Brooklyns She Wolf Bakery.
«Jeg tror generelt at jeg bare er imponert over den naturlige verden,» sa hun til The Post. «Det er flyktig i den forstand at øyeblikk for øyeblikk og sesong for sesong ser og lukter så annerledes enn neste. Jo nærmere du tar det inn, jo mer ser du, og jo mer setter du pris på det.»
Gjennom den linsen utviklet hun ideen om det oppslukende Beach House-oppholdet. «Jeg brukte mye tid da jeg vokste opp på å besøke land i Afrika, enten det var en måned i Rwanda eller Uganda,» husket hun om sine formative år med globetrav.
«Jeg vil besøke steder der landbruk, mat og fellesskap ikke bare er en del av livet, men de er sentrale i det.»
«Jeg synes det er flott at besøkende begynner å sette pris på hva regionen har å tilby,» sa Salerno, som besøkte Lin i fjor sommer.
«Vi gleder oss til å se hvordan de bruker plassen fremover. Cocktailene deres var unike, en kreativ blanding av unike brennevin du ikke finner andre steder.»
«En ting jeg elsker med Lin er at de gjør ting for å hjelpe og kaste lys over lokalsamfunnet,» la den glade gjesten St. Peter til.
«De handler om hva som skjer rundt dem, og som et resultat er alt de gjør virkelig spesielt. Leslie har en morsom hjerne å være inne i.»
