Til og med 4. juli viser The Post, i samarbeid med Milken Center for Advancing the American Dream, amerikanske borgere som forklarer hva den amerikanske drømmen betyr for dem i 2026. Blant dem er Wolfgang Puck, den berømte kokken og restauratøren, kjent for restauranter som Spago i Beverly Hills og catering til den offisielle etterfesten for Oscar-utdelingen hvert år de siste flere tiårene.
Jeg tror virkelig at jeg lever den amerikanske drømmen. Jeg vokste opp i Østerrike, virkelig fattig uten innlagt vann, toalettene hundre meter utenfor i bakgården et sted. Vi fikk kjøtt en gang i uken, kanskje på søndag til lunsj. Og her er jeg i Amerika, eier 30 restauranter, 80 restauranter på flyplasser og har 5000 ansatte.
Jeg tror virkelig at Amerika fortsatt er mulighetenes land. Når noen kommer hit med en ny idé, med noe nytt, vil folk godta det. [Un]som i Europa [where]i mat, i min virksomhet, det er hele historien der du sier, du kan ikke gjøre dette, du kan ikke gjøre det, ingen mennesker vil ikke like det. Her er folk veldig åpne sinn. Jeg husker da jeg for eksempel åpnet Spago og vi lagde denne pizzaen med røkelaks, [if I] ville ha gjort det i Milano eller i Napoli, ville de ha korsfestet meg …
Jeg tror det er det som er så bra med Amerika. Amerika er åpent for nye ideer, Amerika er åpent for folk som faktisk utfordrer status quo, som faktisk ønsker å forstyrre vanlige virksomheter mer enn noe annet sted i verden …
Jeg tror virkelig med alle disse forskjellige menneskene som kommer sammen her, at entreprenørskapsånden er større her enn i noe annet land. Og for meg, [it] viser seg absolutt i mitt felt, i matbransjen. Som for 30, 40 år siden var restauranter i Amerika kjedelige, matlaging var ikke engang et godt yrke.
I dag blir kokker sett på som artister, som rock and roll-stjerner – uansett hva du kan kalle det, på grunn av TV og alt … Vi har så mange unge, talentfulle kokker her nå som faktisk har brakt amerikansk mat til toppen av verden.
American Dream Video Project viser virkelige historier som belyser veier til muligheter. Denne serien, som vises på Milken Center for Advancing the American Dream (MCAAD), er en del av senterets feiring av USAs 250-årsjubileum. MCAAD er Washington, DCs nyeste kulturinstitusjon, og tilbyr interaktive utstillinger og historier om å oppnå den amerikanske drømmen. For mer informasjon, besøk mcaad.org.
