Gwyneth Paltrow kommer tilbake til sine New York-røtter, og setter opp den første av flere planlagte Manhattan-utposter til Goop Kitchen senere denne måneden.
«Marty Supreme»-medstjernen, som vokste opp i Los Angeles, men gikk på Big Apples elite Spence School, åpner en filial av kjeden hennes i Midtown West på mandag.
Sammen med «100 prosent resirkulerbare» poser og en «forpliktelse til å anskaffe ansvarlig», lover spisestedet «lokale råvarer når det er mulig.»
Ikke forvent å se Paltrow ventebord – Goop Kitchen er avhengig av «spøkelseskjøkken» som bare tar imot bestillinger for levering.
Steder i Flatiron, Upper West Side, Upper East Side – ved det tidligere hjemmet til Butterfield Market – og Williamsburg er i arbeid.
«Ved slutten av året vil de mate det meste av Manhattan og deler av Brooklyn,» sa en talsperson for Goop Kitchen til Side Dish.
Utvidelsen kommer etter at den kulinariske avleggeren av Paltrows livsstilsmerke Goop erobret vestkysten, med 11 Goop Kitchens i Los Angeles og tre i San Francisco.
Menyen legger vekt på sunne, glutenfrie alternativer som friske salater og boller, sammen med pizza, pasta, wraps og supper pluss søte godbiter som lønnegresskarbrød og småkaker.
Høydepunkter på vårmeny inkluderer en knasende sesongsalat med asparges, geitost, snapserter, agurker, syltet rødløk, mynte og «supered crunchies», som er en blanding av sesamfrø, valmuefrø, mandelmel og alt krydder.
Det er også en vårlig lakseskål med økologisk brun ris, og en blåbærsitronolivenoljekake med blåbærsyltetøy og lønnekremost.
Besatte kjendisfans fra vestkysten som er rene spisere, men som ikke alltid har tid til å dampe grønnkålen sin, inkluderer Cameron Diaz – det er til og med en salat oppkalt etter henne – samt Vanessa Hudgens og Zac Efron. Det hele er fra toppkokk Kim Floresca som tidligere har jobbet i noen av verdens beste restauranter, inkludert El Bulli og Per Se.
Paltrow og Goop Kitchen-sjef Donald Moore nektet å kommentere.
En rekke fremtredende New Yorkere forventes å promotere de nye spisestedene.
Vi hører… Ettersom matkostnadene øker og den eldre befolkningen fortsetter å vokse, har Citymeals on Wheels trappet opp tjenestene sine – og leverte mer enn 2,2 millioner måltider i fjor til mer enn 22 000 eldre New Yorkere. På den 28. årlige søndagsmiddagen, holdt på den ikoniske restauranten Daniel, ble mer enn 1,3 millioner dollar samlet inn for å levere 130 000 måltider.
Stjernekokkene inkluderte Daniel Boulud, Alain Ducasse og Amaury Bouhours (fra Le Meurice Alain Ducasse i Paris), Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio De Janeiro) og Michael Cimarusti (Providence, Los Angeles). Cocktailkanapeer ble tilberedt av kokkene Laurent Kalkotour (Minetta Tavern, New York), Didier Elena (Hogsalt Hospitality, Chicago), Lucile Plaza (Benoit, New York) og Laetitia Rouabah (La Vontaine, Las Vegas). Gjestene inkluderte Florence Fabricant og Christian Siriano.
«Fransk mat handler ikke bare om matlaging. Det handler om deling,» sa Ducasse til den sultne mengden. «Du kan ikke være en god kokk hvis du ikke er sjenerøs.»
Høydepunktene på den direktesendte auksjonen inkluderte en tur til Paris med flybillett tur-retur for to, et opphold på Le Meurice og middag på Le Meurice Alain Ducasse, som samlet inn $90 000.
«En av fem eldre New Yorkere lever nå i fattigdom, og behovet for Citymeals blir bare mer presserende,» sa Beth Shapiro, administrerende direktør i Citymeals on Wheels. «Vi serverer nå dobbelt så mange hundreåringer som vi gjorde for et tiår siden.»
Citymeals tilbyr ikke bare mat, sa Shapiro; det gir også eldre New Yorkere tilknytning.
Boulud la til: «Jeg er takknemlig for kokkevennene våre, som ble med meg på kjøkkenet for å støtte Citymeals. Mat bringer folk sammen, og Citymeals gir den nærende forbindelsen for våre eldre New Yorkere i nød.»
Vi hører… at fra søndag til tirsdag snakket Holocaust-overlevende Olga Spiegel og Adrienne Petrook med podcastvert Margarita Lyadova, journalist Skye Ostreicher og gründer Ari Ackerman på tre kaffebarer i New York City for en «Sip and Listen»-serie.
Holocaust-minne-pop-ups ble organisert av Yad Vashem USA Foundation og The Blue Card på Effy’s Cafe, Caffe Aronne og Patis Baker. De var til ære for Yom HaShoah, den jødiske dagen for minne om Holocaust. Samlingene, sa Tamar Major, nasjonal direktør for Yad Vashem USA Foundation, «er en sterk påminnelse om vår forpliktelse til å vitne. Å bringe overlevende inn i kaffebarer, inn i steder folk beveger seg gjennom hver dag, får disse møtene til å føles umiddelbare og personlige.»
Det er spesielt viktig nå, ettersom én av fem unge amerikanere tror Holocaust var en myte.
I løpet av tre dager, la Major til, «så vi hvor kraftig det er når folk kan sette seg ned, stille spørsmål og virkelig koble sammen. Å møte en overlevende, høre historien deres, er et privilegium vi ikke kan ta for gitt, og hver lytter blir en partner i minnekjeden.»
Spiegel snakket om å flykte til Italia etter at faren hennes ble beslaglagt og ført til en konsentrasjonsleir. Petrook var en skjult barnoverlevende fra Romania.
Serien vil utvides til flere byer, inkludert Miami, Washington, DC, Los Angeles og Dallas neste år.
Vi hører… at mat-, musikk- og historieelskere er inne for en godbit. Privatkokk Andrew Molen er vertskap for «Godfather»-middager med skuespilleren og underholderen Gianni Russo, som spilte Carlo Rizzi i den ikoniske filmen fra 1972. Russo – som har kalt Marlon Brando sin eneste skuespillerlærer og Frank Sinatra sin eneste sanglærer – vil fremføre en blanding av sanger mens Molen tilbereder klassisk italiensk mat som kyllingpicatta, bistecca alla fiorentina og en klassisk hjemmelaget pastarett med tomat og basilikum.
Russo, forfatter av «Mafia Secrets: Untold Tales from the Hollywood Godfather» og andre bøker, vil også snakke om alt fra forholdet hans til Marilyn Monroe til mobb-relaterte konspirasjonsteorier. Russo vil også søle te på å lage «The Godfather» og dele insider-anekdoter. Startpris er $8 000 for 25 personer, kan bestilles via Molens nettside.
Vi hører… at kokk Vikas Khanna fra Bungalow ble kåret til en av TIME100s mest innflytelsesrike personer i 2026.
«Vi lager ikke mat. Vi arver feiringen, festivalene, til og med blomstene vi dyrker,» fortalte Khanna – inspirert av sin bestemor og avdøde yngre søster, Radikha, som gikk bort i 2022 – en gang til Side Dish.
Han fikk sin første Michelin-stjerne på Junoon i 2011. Ved å overvinne fattigdom og «forkrøplede fødselsskader», har Khanna, som også er forfatter og filmskaper, servert mer enn 80 millioner måltider gjennom sitt Feed India-initiativ, skrevet 40 bøker og laget mat til kjendiser, presidenter, en pave og Dalai Lama – og alt for millioner av sosiale medier som følger dem. I sitt siste innlegg, for å feire Time-forsiden, sa han at han «valgte matlaging som en opprørshandling.» Vi er takknemlige for at han gjorde det.
