Ettersom restauranter i flere vertsbyer for FIFA verdensmesterskap ønsker velkommen til en tilstrømning av internasjonale besøkende denne helgen, legger noen operatører til automatiske drikkepenger til kundenes sjekker – med henvisning til bekymring for at gjester fra land uten en sterk tippekultur ubevisst kan underkompensere arbeidere.
Fox News Digital rapporterte forrige måned at Missouri Restaurant Association rådet Kansas City-etablissementer til midlertidig å implementere automatiske drikkepenger på 20 % under fotballturneringen.
Nå er noen restauranter i andre verdensmesterskapsbyer som Atlanta og Philadelphia blant de som gjør det samme, ifølge Food & Wine.
Tilhengere sier at flyttingen er ment å beskytte arbeidere som er avhengige av drikkepenger og unngå forvirring for besøkende som ikke er kjent med amerikanske tippingsnormer.
Noen restaurantoperatører fortalte TheTravel at de vil vise merknader som informerer kundene om tilleggsavgiften.
«Vi vil ha det lagt ut på selve menyene. Vi vil ha det lagt ut i restauranten,» sa Bob Riekhof, daglig leder for La Bodega i Kansas City, i en uttalelse.
«Sannsynligvis er den største delen bare å sørge for at serverne våre kommuniserer til gjestene at drikkepengene er inkludert på sjekken.»
Ben Fileccia, senior visepresident for operasjoner og offentlige anliggender for Pennsylvania Restaurant & Lodging Association, sa til publikasjonen at bedriftseiere «ikke vil at serverne eller bartendere eller de ansatte med tips skal forklare hva tippeskikken er.»
Han sa at varslene vil gi «en mye jevnere transaksjon og ingen vanskelige samtaler».
Andre er imidlertid bekymret for at obligatoriske drikkepenger kan øke forbrukernes frustrasjon over gebyrer og tilleggsavgifter.
«Restauranttrafikken har gått ned, og alt som oppfattes å øke kostnadene risikerer noe tilbakeslag fra forbrukerne, spesielt hvis det ikke er godt publisert eller hvis forbrukerne føler at det er en forventning om å tippe på toppen av det automatiske tipset,» sa David Henkes, senior rektor ved Technomic, et forskningsfirma for næringsmiddelindustrien i Chicago, til Fox News Digital.
Michele Bermuvez, medeier av Atlanta’s Brewhouse Café, sa til Food & Wine at det er «virkelig viktig for oss å ta vare på personalet vårt.»
Sa Bermuvez, «Jeg tror definitivt det vil være noen pushback, men, du vet, det vil virkelig strømlinjeforme ting for oss.»
«Vi mener gjester bør gi tips basert på tjenesten de mottar, ikke på grunn av en større begivenhet.»
Ikke alle restaurantoperatører mener automatiske drikkepenger er nødvendige.
«På Mahon Hospitality kommer vi ikke til å endre våre retningslinjer for drikkepenger under verdensmesterskapet,» sa Robert Mahon til Fox News Digital.
«Vi mener gjester bør gi tips basert på tjenesten de mottar, ikke på grunn av en større begivenhet.»
Mahon sa at selskapet hans også tar en annen tilnærming til prissetting ettersom mange virksomheter forbereder seg på økt etterspørsel. På London & Martin Co., gjestfrihetsgruppens engelske pub i New York City, vil kunder kunne kjøpe $6 pints av Guinness under hele verdensmesterskapet.
«Målet vårt er enkelt: Skape en god atmosfære, tilby virkelig verdi og gi fansen en grunn til å komme tilbake gjennom hele turneringen,» sa han.
Debatten fremhever et bredere spørsmål som restauranter står overfor: om det å beskytte arbeidere mot kulturelle forskjeller i tipsforventninger krever automatiske avgifter, eller om sterk service og transparente priser er nok til å oppmuntre kunder til å tipse frivillig.
Fox News Digital kontaktet National Restaurant Association for kommentar.
