Smokey Bones går stille opp i røyk.
BBQ-kjeden stengte brått ned sin beliggenhet i Colonie, NY 28. april, en del av en raskt bevegende bølge av stengninger som skyter over hele landet etter at morselskapet FAT Brands Inc. begjærte seg konkurs tidligere i år.
Nedleggelsen av kolonien kom med liten advarsel da en ansatt fortalte News 10 at ansatte fikk vite om stengingen samme dag – et mønster som gjentok seg flere steder over hele landet da arbeidere ble blindet av varsler i siste liten.
Restauranter i Pennsylvania, Ohio, Michigan, Illinois og Rhode Island ble også stengt samme dag. Ansatte i flere stater sa at de ble informert morgenen om stengingene om at operasjonene avsluttes umiddelbart.
«Vi beklager å kunngjøre at denne lokasjonen har stengt dørene permanent fra og med tirsdag 28. april,» sto det i en merknad som er teipet på døren til filialens lokasjon i Warwick, RI, ifølge Go Local Prov.
Den plutselige feien inkluderte kjedens siste gjenværende restaurant i Michigan og flere utposter i Pennsylvania, noe som signaliserte en stadig dypere tilbaketrekning for det en gang så ekspansive merket.
Til tross for tidligere forsikringer om at virksomheten ville fortsette som vanlig under omstruktureringen, viser Smokey Bones’ nettsted nå alle lokasjoner som stengt hver dag i uken, og reiser nye spørsmål om kjedens fremtid.
Både FAT Brands Inc. og dets operasjonelle arm, Twin Hospitality Group Inc., begjærte Kapittel 11 konkurs 26. januar, et trekk ment å restrukturere gjelden samtidig som restaurantene holdes åpne, rapporterer People.
«Twin Hospitality planlegger å bruke registreringene til å redusere balansen, maksimere verdien for sine interessenter og støtte den fortsatte veksten av sine merkevarer,» sa selskapet i en uttalelse den gang.
«Under hele kapittel 11-prosessen forventer Twin Hospitality at merkene vil forbli åpne og fungere som vanlig og vil fortsette å levere sine karakteristiske gjesteopplevelser.»
Men de siste nedleggelsene antyder en mer turbulent virkelighet på bakken, med operasjoner som raskt trekker seg sammen i stedet for å stabilisere seg.
Selskapet hadde allerede begynt å trimme fotavtrykket måneder tidligere.
I september 2025 sa den at den stengte 15 «underpresterende enheter» mens de forsøkte å fokusere på lokasjoner med sterkere resultater og effektivisere driften
Smokey Bones ble grunnlagt i 1999 av Darden Restaurants, og startet som en BBQ-sportsbar i Orlando, FL, før de utvidet til en uformell spisekjede kjent for hickoryrøkt kjøtt og ildgrillede retter.
Restauranten vokste raskt i de første årene, og nådde omtrent 130 steder på toppen før år med nedskjæringer krympet fotavtrykket.
I 2025 hadde merket allerede blitt redusert til 26 lokasjoner, ned fra omtrent 60 tidligere – og krymper nå enda raskere ettersom kjeden kjemper for å holde seg flytende i konkurs.
