Pommes frites og bacon er de to gjenstridige cravingene som Dr. Evan Shlofmitz, en intervensjonskardiolog med katolsk helse, hører om oftest fra pasienter som sliter med å få bort usunne vaner.
Og det er et stort problem fordi begge matvarene har høye nivåer av mettet fett, natrium og transfett, som øker LDL («dårlig») kolesterol, øker blodtrykket og bidrar til plakkoppbygging i arteriene.
Du trenger ikke gi opp bacon og pommes frites helt, sa Shlofmitz, men av og til kan det være til nytte for hjertet ditt å bytte dem til sunnere matvarer eller endre måten du tilbereder dem på.
«Luftsteker fortsatt [allows for] mat som smaker godt og [are] hyggelig å spise på, [but] på en mye sunnere måte, sier Shlofmitz, direktør for intravaskulær bildebehandling ved St. Francis Hospital, til The Post.
Her er Shlofmitz sine syv enkle, men ikke blide bytteavtaler som til sammen kan utgjøre en stor forskjell i kolesterol, blodsukker, vekt og blodtrykk – spesielt hvis du kobler dem sammen med minst 20 minutters aktivitet tre eller fire ganger i uken.
Plantain chips
Du elsker potetgull – men har du prøvd å spise bananer i stedet?
«Hvis du vil ha chips, er det bare å erstatte de stekte potetgullene med plantainchips en veldig enkel bytte,» sa Shlofmitz.
«De har en tendens til å være mindre behandlet,» la han til. «Det er også mye høyere fiberinnhold sammenlignet med potetgull, og det vil hjelpe på metthetsfølelsen [more quickly].»
Andre alternativer er luftpoppet popcorn eller chips tilberedt i sunnere oljer.
Hvis du er usikker på helsen til en matvare, anbefaler Shlofmitz å lese etiketten nøye og velge produktet med ingrediensene du forstår.
Kanel kaffe
«Mange av pasientene mine starter morgenen med kaffe og [add] fløte, sukker og alle slags næringsfattige tilsetningsstoffer som egentlig bare er for å forbedre smaken,» sa Shlofmitz. «Bare å tilsette noe som kanel vil gi deg smaken uten å måtte tilsette så mye fløte, sukker [or] andre tilsetningsstoffer.»
Han sa at det kunne ha en «betydelig innvirkning» i løpet av et år.
Krydret olivenolje
Kremet dressinger er ute – og olivenolje toppet med urter er inne.
Du kan «fortsatt få all fordelen av smaken,» sa Shlofmitz, mens «betraktelig kutte ned på det mettede fettet så vel som natrium.»
Og smaksatt olivenolje er ikke bare godt på salater. Den kan dryppes over supper, stekte grønnsaker, pasta og brød.
Misopasta
Mange hjertepasienter anbefales å unngå salt, sa Shlofmitz, spesielt de med høyt blodtrykk eller hjertesvikt.
Han foreslår å bytte med misopasta, som har en «god, sterk smak» og mindre natrium, når du lager mat.
Den er allsidig og kan brukes på pasta, laks, grønnsaker, i supper og til og med i smør.
Frossen frukt pops
Hvis du elsker dessert, er det viktig å ikke avvise lysten fordi det ikke er bærekraftig. Fokuser heller på porsjonskontroll og sunnere alternativer.
Finn for eksempel en sjokoladeplate med mindre sukker og prosessering. Velg en som inneholder fem eller seks ingredienser i stedet for 25. Velg informasjonskapsler der du kan uttale alle ingrediensene.
Og hvis du elsker iskrem, bør du vurdere en frossen fruktpop som er helt naturlig, uten kunstige farger eller smaker og lite eller ingen sukker.
«Det er noe barna mine elsker, og jeg liker hjemme,» sa Shlofmitz.
«Du bør ikke spise en boks av det om dagen, men når du har det suget, gjør det en stor forskjell sammenlignet med den tradisjonelle isen.»
Regnbueørret
«Jeg er veganer, men jeg presser aldri plantebaserte dietter på pasientene mine,» sa Shlofmitz. «Jeg tror plantebasert er veldig sunt, men det er mange måter å ha et hjertesunt kosthold på.»
Kjøttetere bør vurdere å subbe «ubelagt» fisk som sardiner, villaks, atlantisk makrell og regnbueørret i stedet for bacon, pølse, biff og rødt kjøtt. Rødt eller bearbeidet kjøtt er knyttet til høyere kardiovaskulær risiko.
Hvis fisk gjør deg sur, gå for bønner, linser eller tofu.
Hvis du ikke kan gi opp biff, bare prøv å ikke spise den hver kveld og husk å lage smarte paringer.
«Du vil sørge for at det ikke er isolert, og du legger til grønne grønnsaker,» sa Shlofmitz.
Flerkornsbrød
Karbohydrater trenger ikke å forvises fra tallerkenen din for å opprettholde et sunt kosthold. Enkelte brød gir viktig fiber, næringsstoffer og vedvarende energi.
«Hundre prosent fullkorn eller spiret multi-korn alternativer er overlegne fordi de gir mer fiber, som bidrar til å senke kolesterolet, stabilisere blodsukkeret og fremme metthet – nøkkelen for hjertehelse og vektkontroll,» sa Shlofmitz, som foreslår å riste det med avokado, nøttesmør eller hummus.
«Raffinerte brød kan øke blodsukkeret og gi liten næringsverdi,» la han til.
For å bekrefte et brøds ernæringsmessige kraft, sjekk om beriket mel er den første ingrediensen på etiketten. Hvis det er det, legg posen tilbake på hyllen.
Hvis du sliter med å foreta disse byttene eller har problemer med å nå dine ernæringsmål, anbefaler Shlofmitz å møte en registrert kostholdsekspert for å utarbeide en langsiktig plan.
