Amboy i LAs Chinatown serverer en av verdens 10 beste burgere — så vi prøvde det

Det er en tøff jobb, men noen må gjøre det!

California Post prøvde den anerkjente cheeseburgeren på Amboy, rangert som niende i verdens 101 beste burgere og den eneste Los Angeles-baserte restauranten som tok den prestisjetunge topp 10.

Fem andre LA-burgere kom imidlertid på listen over 101.

Min umiddelbare reaksjon da jeg hørte nyhetene om Amboy var skepsis.

I verden er en massiv metrikk. Men påstanden er offentlig, og restauranten står ved den.

Da jeg først kom for å sjekke det ut, var jeg ikke engang sikker på at jeg hadde kommet til rett sted.

Å si at restauranten ligger på et upretensiøst sted i Chinatown ville være et underdrivelse.

Vi gikk ned en lang kommersiell korridor til en kompakt butikk som heter Amboy Quality Meats & Delicious Burgers.

Det er et kult rom med en ubestridelig «hvis du vet, du vet»-energi som føles som et klassisk Hollywood-filmsett.

Det føles som et vennlig nabolag hvor vanlige gutter snur kjøttkaker – men det hender at kjøttbollene er laget med førsteklasses, tørrlagret biff.

Stemningen er unik i LA.

Etter å ha introdusert oss selv, bestilte vi stiftmenyelementene:

• Amboy Classic ($10,00 – $14,00): En ristet sesamfrøbolle, en klassisk tynn smash patty, amerikansk ost, karamellisert løk, pickles og husets burgersaus.
• Amboy DH ($21,00): En ristet sesamfrøbolle, en massiv 10-unse tørrlagret patty, amerikansk ost, karamellisert løk, pickles og husets burgersaus.
• Amboy Fries ($10,00): Frites toppet med burgersaus, karamellisert løk, hjemmelaget ostesaus og hakket chili.

Det var en betydelig mengde mat, men dette var en formell smaksprøve.

Min kone er veganer, så førsteklasses biff er faktisk ikke en vanlig stift i husholdningen vår, så i dag var allerede en god dag.

Amboy Classic er eksepsjonell, og sitter rett på nivå med hvilken som helst kjempeburger du noen gang har hatt i LA.

Men 10-unse DH-burgeren er en stor ledelse fremover igjen. Den har en dyp ytre bruning mens den forblir middels godt og bemerkelsesverdig saftig i midten. Selv om det er litt av en klisjé å kalle en burger «saftig», er det ærlig talt ingen annen måte å beskrive denne på. Det er en høyteknisk, velprodusert storguttburger.

Rope ut til Amboy.

Jeg var ikke den eneste som var imponert. Jeg snakket med medkunden Jason Durrant, som var på besøk fra San Diego. Dommen hans var definitivt: «Det er definitivt bedre enn noen burger i San Diego.»

Å sikre seg den niende beste burgeren i verden for $21 i Chinatown er en absolutt seier.

Hvis jeg skal unne meg en burger, er dette den korte listen.

Og for å prøve verdens åttende beste, måtte jeg hoppe på en 18 timers flytur til Retford, England.

Last ned California Post-appen, følg oss på sosiale medier og abonner på våre nyhetsbrev