Å ta på en annens grill (32 %), hoppe over hvileperioden for kjøtt (31 %) og stadig løfte lokket (30 %) er blant de største grillsyndene, ifølge ny forskning.
En undersøkelse av 5000 amerikanere, jevnt fordelt etter stat, undersøkte hvordan respondentene tilbringer tid rundt grillen, eller hvorfor de kanskje unngår det.
Grilling forblir et dypt sosialt ritual: Nesten halvparten av respondentene (48 %) sier at «maten» er den første tingen som bringer folk sammen på en sommer-cookout – overgå musikk, samtaler og til og med å være utendørs.
Førtisyv prosent hevder å være «vanlige» grillere, spesielt respondenter fra Oregon (61 %), Michigan (59 %) og New Hampshire (58 %).
Med et gjennomsnitt på 17 grilldager i året (fire over landsgjennomsnittet), viser respondentene fra Wyoming seg å være de hyppigste grillerne.
Bare 18 % erklærte seg som «sjeldne» grillere, med de fra Hawaii (31 %), Mississippi (24 %) og Vermont (24 %) som er mest motvillige til å lage mat.
Undersøkelsen bestilt av Perdue og utført av Talker Research for National Grilling Month fant at halvparten av amerikanerne fortsatt synes grilling er skremmende (49 %), med en tredjedel som sier at de blir spesielt nervøse til å lage kylling (32 %).
Grilling av en hel kylling topper listen som både den mest risikable maten (21 %) og den vanskeligste maten (27 %) å grille. Andre risikable varer inkluderte mac og ost (17 %), vannmelon (16 %) og pizza (16 %).
Nesten halvparten (49 %) av amerikanerne har til og med unngått å grille hel kylling helt – den høyeste unngåelsesraten for noe protein spurt om. En tredjedel av amerikanerne har unngått å grille kyllingbryst, lår eller vinger også.
Noe av denne frykten stammer fra tidligere grillkatastrofer: 41 % sier de har mistet kjøtt gjennom ristene, mens en fjerdedel har gått tom for propan midtveis i matlagingen. Ytterligere 25 % innrømmer å ha brent utsiden av kjøttet mens innsiden forble helt rå.
Som et resultat har seks av 10 misligholdt «tryggere» grillmat for gjester, som pølser eller hamburgere, fordi de var for nervøse for å tilberede annet kjøtt riktig (57 %).
«Grillet kylling, enten det er vinger, bryster, lår eller hele fuglen, er den typiske amerikanske maten,» sa Chris Perdue, senior visepresident for markedsføring av digital og e-handel i Perdue. «Vi vil at folk skal føle seg trygge på å tilberede, grille og servere kylling – for når det er gjort godt, er det nesten alltid stjernen i maten.»
Til tross for deres erfaringer med «grill-skremsel», ville 84 % av amerikanerne grillet mer hvis de hadde flere muligheter til det.
Bortsett fra frykten for grilling, begrenser faktorer som været (40 %) og begrenset plass (13 %) deres tid ved grillen.
Og all den innsatsen er verdt det, siden 47 % er enige i at maten bare smaker bedre fra grillen.
«Dataene viser at 35 % av amerikanerne tror at grillmestring kommer med tiden, så ta den tiden til å øve på ferdighetene dine til å lage kylling, grille og servere for å skille deg ut denne sommeren med en signaturrett som ølbokskylling, jerk chicken eller pollo asado,» sa Perdue.
TOPP «UUTTALTE GRILLREGLER»
- Du berører ikke en annen persons grill uten tillatelse — 32 %
- La alltid kjøttet hvile før servering – 31 %
- Ikke åpne lokket unødvendig – 30 %
- Ingen «baksetet grilling» – 25 %
- Press aldri ned på en burger med en slikkepott – 22 %
Forskningsmetodikk:
Talker Research undersøkte 5000 amerikanere som noen gang har grillet, jevnt fordelt etter stat, som har tilgang til internett; undersøkelsen ble bestilt av Perdue og administrert og gjennomført online av Talker Research mellom 8. juni og 19. juni 2026. En lenke til spørreskjemaet finner du her.
