Det er mange teorier om hva som gjør KFCs karakteristiske stekt kylling-menyelement så «finger lickin’ good» – fra kjedens blanding av urter og krydder til kyllingen den bruker og paneringsteknikken den er perfeksjonert.
En av de største grunnene til at KFCs kylling er legendarisk, er at den er tilberedt i kommersielle høytrykkssteker, ifølge The Takeout. Metoden tilbereder kyllingen raskt, og skaper en sprø skorpe samtidig som kjøttet holdes saftig.
KFCs nettsted sier at grunnlegger oberst Harland Sanders brukte ni år på å perfeksjonere sin hemmelige blanding av 11 urter og krydder, sammen med matlagingsteknikken kjeden fortsatt bruker i dag.
Hurtigmatgiganten sier at kyllingen er laget «på den harde måten», med hvert stykke håndpanert og nylaget.
«Kyllingen vår er ikke laget på den raske måten eller den enkle måten,» ifølge KFC.
En episode fra 2020 av Food Networks «Unwrapped» sa at den originale håndskrevne Kentucky Fried Chicken-oppskriften – kjeden forkortet navnet til KFC i 1991 – er så hemmelig at den er «låst i et hvelv sammen med hetteglass som inneholder prøver av alle 11 urter og krydder.»
Restauranten går så langt som å blande halvparten av krydderne på ett sted og den andre halvparten et annet sted, med en tredjepart som blander dem sammen, avslørte en forteller i showet.
I 2016 rapporterte Chicago Tribune at Sanders’ nevø, Joe Ledington, viste en reporter det han hevdet var den originale oppskriften fra en familieutklippsbok under et besøk på Harland Sanders Café and Museum.
KFC bestred påstanden og sa: «Mange mennesker har fremsatt disse påstandene gjennom årene, og ingen har vært nøyaktige – denne er det heller ikke.»
Den Louisville, Kentucky-baserte kjeden har også sagt at Sanders’ originale oppskrift fra 1940 «er innelåst i en digital safe som er innkapslet i to fot betong og overvåket 24 timer i døgnet av et video- og bevegelsesdeteksjonsovervåkingssystem,» rapporterte Associated Press en gang.
Sosiale medier-fora er fylt med samtaler om hvordan folk antagelig kan gjenskape KFCs berømte kylling, men et 2019-innlegg på nettstedet deres avslørte Sanders «7-10-7» paneringsteknikk.
Kyllingbiter rulles syv ganger i en kurv etter å ha blitt renset og skylt for å fjerne overflødig fuktighet. De blir deretter kastet i paneringsmelet 10 ganger med en «scoop and lift»-bevegelse før de presses inn i paneringsmelet syv ganger for å sikre det ideelle mel-til-kylling-beleggforholdet på hver del, ifølge innlegget.
«Hvert kyllingstykke legges deretter på lag med muslingkurver i rustfritt stål i et planlagt oppsett før det trykkkokes til gylden perfeksjon,» sa KFC.
Den «reolende» layouten ble designet av Sanders for steking av en perfekt tilberedt KFC-kylling. Dette sikrer at det ikke er overlapping av kyllingbiter – slik at forskjellige deler som brystet og trommestikken kan tilberedes jevnt samtidig, avslørte innlegget.
Den første KFC-franchisen åpnet i Utah i 1952.
Sanders døde i 1980 i en alder av 90 år, men arven hans lever videre gjennom hans originale kyllingoppskrift og hans image, som har vært i forkant av logoens design gjennom årene.
Det er nå mer enn 31 000 KFC-lokasjoner i 150 land og territorier over hele verden, ifølge nettstedet.
Fox News Digital kontaktet KFC for kommentar.
