Han er vingenes herre.
En JFK-arbeider bygger et sosialt mediefølge som Long Islands «Wing Scout» med stadig mer populære anmeldelser av pub-menyen som følger to hovedregler: ingenting benfritt og ingen ranchdressing.
«Jeg hører fra restauranter at de selger ut av vingene sine etter at jeg stoppet innom,» sa Babylons Ryan Bliss til The Post om sine anmeldelser, som rangerer vingene 1-10.
«Jeg ble oppsøkt av minst fem personer på stedet [comedian] Shane Gillis-show på MSG,» sa Bliss, som er en kraftverksarbeider på flyplassen. «Denne fyren kom bort og sa «Jeg trenger et bilde!»
Den 35 år gamle faren til to har vært en vingull siden han jobbet som bussgutt, barback og bartender som tenåring. Siden han forvandlet seg til Wing Scout på Instagram-siden sin, har han truffet hele 75 stopp på øya, New York City og Westchester County.
Det startet med en vinge og en bønn i november, og han samlet raske 5000 følgere på to måneder.
«Jeg tok en video som en spøk for gruppechatten min, og vennene mine sa til meg at jeg måtte gjøre mer,» sa Bliss, som er den beste fyren for vingeanbefalinger i vennegjengen hans. Det hjelper også at kona hans er kulinarisk trent.
Det som begynte som en latter tok plutselig fart med nå over 7000 lokalbefolkningen som tunet inn på siden hans, som utforsker alt fra bærebjelker til hull-i-veggen skjøter.
«Selv på jobben min vil entreprenører gå … ‘er det Wing Scout?» Nå må jeg bare omfavne det fullt ut.»
Han har jobbet med store merker som Mike’s Hot Honey og er nå på hurtigvalg for restauranter som vil at han skal komme inn og gjøre en anmeldelse i Dave Portnoy-stil.
Joe Bonin, eieren av 44 år gamle J.Paul’s Terrace Cafe i Oceanside, nådde ut til Bliss like før Super Bowl. Anmeldelsen ble et ekstra poeng i tallene hans rundt februar.
«Noen mennesker har gått gjennom døren og nevner: «Dette er første gang vi er her fordi vi så deg på Instagramen hans,» sa Bonin.
«Vi har definitivt sett mange nye ansikter gå gjennom dørene … Det er litt kult det han har gjort og hvordan han har fått denne følgen.»
Cow Palace i Rocky Point har også fått vingesalget til å skyte i været etter en strålende anmeldelse.
«Folk ringte og sa at de så visse smaker på Instagram-siden hans, og de ville be om de vi lagde til ham,» sa manager Kevin Huff. «Nå er de veldig populære selgere for oss.»
Tonnevis av følgere – også kalt «speiderne» – foreslår nye steder anleggsarbeideren bør prøve.
«Det er på et rakettskip akkurat nå,» sa Bliss, som nylig hadde Mets-stjernen Doc Gooden i en video på Bull Smith’s Tavern i Smithtown.
Speiderens ære
Han vil alltid starte med en klassisk Buffalo-vinge, for så å prøve andre smaker og spesialiteter når han har etablert en benchmark.
Bliss er stolt av sin «ni club» – en ettertraktet rangering på skalaen som bare de beste av de beste kan få, siden han ennå ikke har gitt ut en perfekt 10.
Den populære slukeren produserer til og med ni klubbklistremerker som de prestisjetunge restaurantene kan sette i vinduene sine.
«Jeg tror vi er rundt 20 niere akkurat nå, av de 75,» sa han mens han spiste den thailandske chilivingen på Sally Black’s i Williston Park på mandag.
Den fikk 9,15, mens det nye spisestedets vanlige bøffelving tok hjem 8,8.
Han er ikke en kylling når det kommer til å være brutalt ærlig og har gitt lave seksere til lokale spotter som floppet. Bliss strimlet kyllingvingene på 7-Eleven med en hensynsløs ettpoengsvurdering.
Restauranteiere beholder vanligvis roen hvis de får en overveldende poengsum, men noen seere gråter fugl.
«Jeg gikk for å bruke badet et sted en gang, og en fyr kommer inn og sier «Wing Scout! Jeg liker ikke rangeringssystemet ditt!»
«Fyren kom bort til meg på badet om det,» la han til. «Jeg er som «bror, slapp av.»
Bortsett fra sporadiske benhoder, har tilbakemeldingene vært fantastiske for Bliss, som er mest glad for å sette søkelyset på usungne vingeledd på øya som hovedsakelig er kjent for pizza og bagels.
Nå arrangerer han Scout Fest, hvor stedene han har profilert vil være en del av en gatemesse i Babylon Village i september.
«Vi kommer til å ha litt av alt fra en vingespisekonkurranse til noen dommere som tester vingene.»
Når det gjelder vinger som ikke kan gå glipp av, har Bliss noen få fjærfesøyler på Long Island.
Speideren berømmer Shanahan’s i Kings Park for deres vanlige vinge og Mama’s Garden matbil i Bay Shore for en tørr rub, som begge er henholdsvis 9,4.
Han er også en del av et par med 9,1 rangeringer: East Northports La Villini for en kyllingscarpariellovinge og Cow Palace for en sitronpepper.
Dessverre, til forferdelse for stolte øyboere, har det ikoniske Candlelight i Scarsdale på fastlandet i Westchester speiderens høyeste rangering noensinne, 9,8.
«De tingene er ingen spøk,» sa han.
Men reisen har så vidt begynt da Bliss, som planlegger å dra til moderlandet i Buffalo, vil fortsette å skure hele Empire State-flokken.
«Du må fange dem alle. Du må finne hver ni som er der ute,» sa han.
