Det viser seg at guilty pleasure kan være en dydig last.
Vi har en tendens til å kategorisere mat i svart-hvitt-ord – «bra» eller «dårlig» for deg, «slem» eller «fin».
Det er «sunne» stifter, som frukt, grønnsaker og fisk, som gir viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Et jevnt kosthold av disse matvarene kan redusere risikoen for kroniske sykdommer.
Så er det den «usunne» maten – tenk høykalori, ultrabearbeidet mat – som kan øke risikoen for fedme, type 2 diabetes, hjertesykdom, kreft og til og med for tidlig død.
Det er faktisk mye grått mellom disse to kategoriene. Noen matvarer som anses som «sunne» kan ha skjulte mangler.
Disse såkalte «helsegloriene» inkluderer sukkerholdige granolabarer og kaloririke klimuffins. Motsatt er det «usunn» mat som faktisk gir en viss næringsverdi.
Kacey Morrow, en registrert ernæringsfysiolog og klinisk driftsleder ved WellTheory, mener seks matvarer med skjulte helsefordeler.
Poteter
Poteter er garantert agi-taters.
De har tjent en dårlig rap på grunn av deres høye karbohydratinnhold og høye glykemiske indeks, noe som betyr at de lett kan øke blodsukkeret.
I tillegg elsker folk å frityrsteke spudsene sine og/eller belegge dem i smør, ost og baconbiter.
Morrow forsvarte poteter som «overraskende næringstett», og la merke til at de «inneholder mer kalium enn en banan, sammen med vitamin C og fiber, spesielt hvis du spiser huden.»
Hun fortalte The Post: «De er også naturlig fettfrie og veldig mettende, noe som kan hjelpe med appetittkontroll når de tilberedes enkelt, som bakt eller stekt, i stedet for stekt.»
Pasta
Pasta har lenge vært det friske ansiktet til anti-karbo-mani. Den er kjent som den ultimate diettsporeren fordi den er høy i raffinerte karbohydrater, og farfalfiler har en tendens til å overspise.
Morrow forsikret at «pasta kan definitivt passe inn i et sunt kosthold.»
«Velg fullkornsvarianter som leverer fiber, B-vitaminer og vedvarende energi,» la hun til. «Siden det er et komplekst karbohydrat, hjelper pasta med å gi energi til hjernen og musklene, og når det kombineres med protein og grønnsaker, blir det et balansert, tilfredsstillende måltid.»
Ost
Du feta tror at ost er splittende.
Kritikere sier at ost er usunn fordi den ofte er høy i mettet fett og natrium, noe som kan øke blodtrykket og LDL «dårlig» kolesterol.
Men ost er også en konsentrert kilde til kalsium og protein, som støtter beinhelse og muskelvedlikehold.
«Den inneholder også nyttige næringsstoffer som vitamin B12 og, i noen varianter, probiotika som kan støtte tarmhelsen,» sa Morrow. «Bare vær oppmerksom på porsjonsstørrelser.»
Rødvin
Det virker som om minst en gang i måneden er det en ny studie som finner ut at rødvin er bra for deg. Nei, det er ille. God! Dårlig!
Alkohol er en kjent helserisiko – men rødvin inneholder antioksidanten resveratrol som sies å gi hjertesunne fordeler som redusert betennelse og forbedret blodstrøm.
Morrow er OK med moderat rødvin, men bemerker at det er bedre kilder til resveratrol.
«Tangeriner, søtpoteter, appelsiner og røde druer inneholder alle enda høyere nivåer av resveratrol, noe som gjør dem til utmerkede alternativer for de som unngår vin,» sa hun.
Popcorn
Kinoen er på sitt mest dekadente når den drypper i smør og salt og serveres i en samlebøtte. Det finnes imidlertid sunnere (og billigere!) måter å konsumere det på.
«Popcorn er et fullkorn, noe som betyr at det naturlig gir fiber som støtter fordøyelsen og hjelper deg å føle deg mett,» sa Morrow.
«Popcorn med luftpopp har lavt kaloriinnhold og kan være et næringsrikt mellommåltid (så lenge du går lett på tilsatt smør, salt og sukkerholdig pålegg).»
Mørk sjokolade
Ikke all sjokolade er skapt like.
Melkesjokolade er høy i sukker og fett og generelt mindre næringsrik enn mørk sjokolade fordi den har mindre kakao.
«Mørk sjokolade (spesielt 70% kakao eller mer) er fullpakket med antioksidanter kalt flavonoider som kan støtte hjertehelsen og forbedre blodstrømmen,» sa Morrow. «Den kan også tilfredsstille søtsug med mindre sukker enn melkesjokolade, noe som gjør den til en smartere nytelse når den nytes i små porsjoner.»
