Den raskt bevegelige mageparasitten Cyclospora sprer seg raskt over hele landet, og gjør tusenvis av amerikanere syke i mer enn 30 stater.
Parasitten forårsaker en tarmsykdom kjent som cyclosporiasis, som ofte utløser vannaktig eller eksplosiv diaré og andre gastrointestinale symptomer som magekramper eller smerte, oppblåsthet og økt gass, for å nevne noen.
Av de 31 statene som sporer infeksjoner, er Michigan fortsatt hardest rammet, med helsemyndigheter som logger mer enn 1500 tilfeller av cyklosporiasis per 10. juli.
Over et dusin sykehusinnleggelser har blitt rapportert siden utbruddet begynte, med symptomer som vanligvis varer fra noen få dager til en måned eller lenger hvis de ikke behandles.
Mens Cyclospora er mest vanlig i tropiske og subtropiske regioner, står USA overfor innenlandske matbårne utbrudd nesten hvert år, vanligvis drevet av importerte ferskvarer.
Dette har gjort at statlige og føderale byråer overvåker situasjonen mens de utfører sporingsundersøkelser på tvers av regionale klynger for å identifisere potensielle kilder til forurensning.
Ettersom infeksjoner fortsetter å spre seg, la oss bryte ned de viktigste trinnene du kan ta for å beskytte deg mot å få Cyclospora denne sommeren.
Retningslinjer for mattrygghet:
I henhold til standard retningslinjer for folkehelse:
- Unngå ferdigkuttede salatsett eller grønnsaker: Velg hele salathoder eller intakte urter i stedet for ferdigkuttede salatblandinger i poser, som gir mye høyere krysskontamineringsrisiko ved prosessanlegg.
- Strip ytre løvverk: Fjern og kast de ytre to til tre bladene med bladgrønt før du forbereder eller spiser.
- Vask alle produkter under vann: Skyll friske bær, koriander og basilikum grundig under trykksatt, rent vann fra springen – statisk bløtlegging i en bolle vil ikke fjerne det.
- Skrubb faste produkter: Bruk en ren råvarebørste til å vaske skallene av meloner, agurker og tomater kraftig under rennende vann før du skjærer i dem.
- Bruk varme: Kok grønnsakene dine når det er mulig. Å bruke høy varme er den mest pålitelige måten å ødelegge den mikroskopiske organismen på.
- Rengjør kjøkkenutstyr: Vask skjærebrett, kniver og benkeplater med varmt såpevann etter å ha tilberedt rå frukt og grønnsaker for å forhindre krysskontaminering til andre gjenstander.
I USA har CDC knyttet tidligere sesongutbrudd til importerte produkter, inkludert:
- Basilikum
- Koriander
- Mesclun salat
- Bringebær
- Snøerter
CDC anser offisielt 1. mai til og med 31. august for å være den høyeste cyklosporiasissesongen, ettersom antall tilfeller naturlig svulmer opp i løpet av vår- og sommermånedene.
