Protein kan ha stjålet søkelyset i fjor – men i 2026 er fiber velværeverdenens ernæringsmessige kjæreste.
I sentrum av mani med tarmhelse er en ingrediens under radaren som stille har blitt en stift i nesten hvert hjørne av snackgangen.
Fra prebiotiske brus som Olipop til godterifavoritter med lavt sukkerinnhold som SmartSweets og nullkalorisiruper som POCA, har sikorirot blitt favoritten for merker som gir kjente favoritter en fiberoppgradering.
«Den sjekker mange helsebokser,» fortalte Amy Shapiro, en registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, til The Post.
«Det er en funksjonell ingrediens som forbedrer ernæringsetiketter uten å endre smak, og det er derfor det er overalt fra proteinbarer til keto-snacks.»
For å lære mer, ba The Post Shapiro og to andre eksperter om å bryte ned alt du trenger å vite om sikorirotfiber – inkludert hvordan du unngår å bli gass hvis du hopper på trenden.
Hva er sikorirotfiber?
«Sikorirotfiber er en type funksjonell fiber ekstrahert fra sikoriplanten,» sa Shapiro, grunnlegger av Real Nutrition i New York City.
Innfødt til Europa og Asia, har planten knallblå blomster og tilhører løvetannfamilien.
Det har blitt brukt i århundrer i matlaging og tradisjonell medisin, men i dag blir det oftere strippet ned og brukt som tilsetningsstoff eller kosttilskudd.
I kjernen er sikorirot i stor grad laget av inulin – en plantebasert prebiotisk fiber som står for omtrent 68% av tørrvekten.
«Det som gjør det annerledes er at det er svært fermenterbart og ikke fordøyes i tynntarmen,» sa Shapiro. «I stedet reiser den til tykktarmen, hvor den mater nyttige tarmbakterier.»
Hvordan brukes sikorirotfiber i mat?
«Sikorirotfiber tilsettes ofte til pakket mat for å øke fiberinnholdet eller erstatte sukker og fett,» sa Shapiro.
Ta POCA, et plantebasert søtningsmiddel uten rørsukker designet for å blandes inn i kaffe, matcha og andre drikker. Utviklere sa at de spesifikt lette etter en «naturlig forekommende» fiberkilde når de utviklet produktet.
«Sikorirotfiber smaker nøytralt og gir et hint av sødme,» sa Maja Toft, matforsker og eier av Toft Food Consulting, på vegne av merket.
«I tillegg har sikorirotfiberen lav viskositet og sikrer at sirupen blander seg godt inn i drikken.»
Hva er helsefordelene?
«Sikorirotfiber har blitt populært fordi det har så mange positive helsefordeler,» sa Maya Feller, en registrert kostholdsekspert.
«Det er et ikke-fordøyelig karbohydrat som beveger seg gjennom fordøyelseskanalen, for det meste intakt,» forklarte hun.
«Det gjærer lenger ned i tykktarmen og fungerer som næring for de gode insektene som lever i tarmen.»
Et av de viktigste biproduktene er butyrat – en kortkjedet fettsyre som fungerer som en primær energikilde for tykktarmsceller. Det spiller også en rolle i å støtte tarmslimhinnen og har vært knyttet til anti-inflammatoriske effekter og immunfunksjon.
Fordi inulin i sikorirotfiber passerer ufordøyd gjennom kroppen mens den mater tarmbakterier, kan det også støtte regelmessig fordøyelse, fremme mer konsistente avføringer og bidra til å lindre forstoppelse.
Fordelene stopper ikke der.
«Fiber generelt er nyttig med blodsukkerbalansen ved å bidra til å bremse måten sukker absorberes i blodet,» sa Feller, grunnlegger av Brooklyn-baserte Maya Feller Nutrition, en virtuell ernæringsklinikk.
«Dette gir mindre økning i blodsukkeret og fører til slutt til mer nivåer av blodsukker.»
Det kan også bidra til å støtte en sunn kroppsvekt.
«For vektkontroll kan det bidra til å regulere appetitten ved å øke metthetshormoner og redusere det totale kaloriinntaket,» sa Shapiro. «Men disse resultatene er beskjedne og mer uttalte i tilskuddsform enn i små mengder tilsatt snackbarer eller frokostblandinger.»
Er det noen ulemper med sikorirotfiber?
Sikorirot anses generelt som trygt, men som alle andre fibre kan det komme med noen ubehagelige bivirkninger – spesielt når du plutselig begynner å spise mye av det.
«Jeg hører dette mye,» sa Shapiro.
«Fordi sikorirotfiber blir raskt fermentert i tykktarmen, produserer tarmbakterier gass som et biprodukt, noe som kan forårsake oppblåsthet, kramper og ubehag, spesielt hos sensitive individer.»
Nøkkelen, sier eksperter, er å gå sakte og jevnt.
«Jeg anbefaler at pasientene mine starter sakte og øker fiber på en moderat måte, for eksempel å legge til ytterligere 5 gram per dag mens de øker den totale hydreringen,» sa Feller, forfatter av «Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World.»
Enkelte mennesker vil kanskje også være mer forsiktige. De med irritabel tarm-syndrom eller følsomhet for FODMAPs – fermenterbare karbohydrater som kan være vanskeligere å fordøye i tynntarmen – kan oppleve mer uttalte symptomer, sa Shapiro.
Bør du legge til mer fiber i kostholdet ditt?
Det korte svaret: sannsynligvis.
«Sannheten er at de fleste amerikanere ikke oppfyller sine fibermål eller behov,» sa Shapiro.
Det anbefalte daglige inntaket er 25 gram for kvinner og 38 gram for menn, men de fleste kommer godt til kort – ofte får de bare 10 til 15 gram om dagen.
«Lavt fiberinntak er assosiert med forstoppelse, dårlig tarmhelse, økt risiko for hjertesykdom og type 2 diabetes, dårlig blodsukkerkontroll og lavere metthetsfølelse, noe som kan føre til vektøkning,» advarte Shapiro.
«Sikorirotfiber kan bidra til å øke fiberinntaket og støtte tarmhelsen, men jeg anbefaler å bruke det som et supplement til et fiberrikt kosthold med full mat, ikke en erstatning.»
